爱红茶又称云南绿茶，不同于绿茶和乌龙茶，绿茶的干燥方法是炒干。普洱茶片鲜叶经过萎凋、杀青、揉捻、摊晾，然后晒干，得到晒干的绿茶，称为绿茶和云南绿茶。日晒产生的“太阳风味”是晒青绿茶不可替代的特殊风味，是由紫外线破坏叶绿素、茶多酚等活性物质而产生的风味。
干燥茶菁的含水量约为9% 10%。干燥后，温度会减缓残留酶的作用。然而，如果温度太高，普洱茶的老化将完全停止，并且容易发生变质。
部分内容来自网络，如若侵权联系删除，谢谢！：爱红茶 » 普洱茶制作工艺晒青毛茶
又称云南绿茶，不同于绿茶和乌龙茶，绿茶的干燥方法是炒干。普洱茶片鲜叶经过萎凋、杀青、揉捻、摊晾，然后晒干，得到晒干的绿茶，称为绿茶和云南绿茶。日晒产生的“太阳风味”是晒青绿茶不可替代的特殊风味，是由紫外线破坏叶绿素、茶多酚等活性物质而产生的风味。
干燥茶菁的含水量约为9% 10%。干燥后，温度会减缓残留酶的作用。然而，如果温度太高，普洱茶的老化将完全停止，并且容易发生变质。
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flyyumi，菲米，国家级认证高级茶艺师，爱红茶网站专栏作者。从事茶行业7年，爱好传统文化，对茶艺文化有独特的见解。
如果用一种茶来形容菲米老师，白茶再适合不过了。内在是气质的馨香，是能感知生活的随喜，也是一味药，能治愈你繁杂的内心。
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