爱红茶在全国1000多种茶叶产品中，只有泾阳茯砖茶产品中含有有益曲霉——种“金华菌”，被生物学家命名为“官途三交菌”。这是泾阳茯砖茶的独特之处，从而形成了泾阳茯砖茶的独特风格。“泾阳茯砖茶”酒体紧实，色泽深褐色，油润，金花繁茂，菌香四溢，茶汤橙黄明亮，滋味醇厚绵长。它适合高山地区和高脂肪饮食地区的人们。特别是对于那些生活在沙漠、戈壁、高原等荒凉地区，主要吃牛肉、羊肉和奶酪的游牧民族来说，在没有蔬菜和水果的情况下，中国西北有一句谚语“一天没有茶则停滞，三天没有茶则痛苦”，“一天没有食物，一天没有茶”。在古代中国，历代统治者都看到了这一点，并用茶来管理边境。
茯砖茶分为特种茯砖茶和普通茯砖茶，不分等级。砖面平整，棱角分明，厚度均匀，毛花一般茂盛；福特砖的表面为深棕色，普夫砖的表面为黄褐色。香气纯正，汤呈橙黄色。福特味道醇厚。普福口味纯正温和，没有涩味。新疆的少数民族最喜欢茯砖茶。他们把“金花”作为检验茯砖茶质量的标志。
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