泡茶泉水北京玉泉山玉泉为宫廷饮用水

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“张雾涌玉泉，长流不像瀑布流挂。声惊素练明秋涧，光惊晴虹饮碧川”。这些诗是对北京世界上最好的春天玉泉的描述。玉泉位于颐和园西面的玉泉山南麓，暴露在奥陶纪石灰岩的裂隙中。玉泉之所以被称为玉泉，是因为“水清澈碧蓝，清澈如玉”玉泉山之所以被称为玉泉山，是因为它的洞穴和山谷迂回曲折，到处都是流淌的泉水。
玉泉水被选为宫廷饮用水有以下两个主要原因。首先，玉泉像玉一样广阔，含盐量低，水温适宜，味道甜美，离皇城不远。清朝皇帝甘龙下令对全国著名的泉水进行测试，并与玉泉水进行比较。结果表明，玉泉水比其他泉水轻，含杂质最少，水质最好，被认为是所有泉水中最好的。
用现代科学手段对玉泉水进行分析和评价，也表明玉泉水确实是一种理想的饮用水源。玉泉之所以被选为宫廷用水的另一个原因是，玉泉常年沸腾，水源源不断地涌出。玉泉水质优良，水量丰富，具有良好的补给、径流和排泄条件。玉泉的供给主要依靠大气降水和永定河。在玉泉山附近，还有金九泉、蚌埠泉、珠宝泉、石墨泉等泉水，形成了玉泉山泉群。
明代学者刘冬曾这样描述泉群：“泉像丝绸一样，突入湖底，分裂成珍珠，直接跳出湖外，融入湖中。”玉泉的径流不长，底层没有高含盐量的地层，所以涌水量大，水质干净可口。玉泉山泉群最大平均涌水量为每小时5760立方米。
然而，近年来，由于古河道地下水开采的不断扩大和奥陶系灰岩中承压水的直接钻探，该地区地下水位下降，导致玉泉来水量逐年减少，有时甚至出现断水现象。为了防止这种现象，必须加强玉泉山地区水资源的管理和保护，科学合理地开发利用。

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