金圈
红茶中“金圈”一词想必茶友都有耳闻,金圈的出现首先侧面反映了红茶中茶黄素含量高,其次说明茶汤明亮度高。
而汤色的明亮、澄澈度可作为判断一款红茶品质的因素之一。
从专业出发,高品质红茶汤色评茶术语一般为“红亮、红艳”等。
而品质不佳的汤色术语则有“暗红、浑浊”等。
汤色是我们可以根据肉眼来判断的,我们日常泡茶就可以根据茶汤的明亮度,对茶叶品质做一个初步判断。
喝红茶 还是品红茶 定要懂的评茶术语不做茶外汉
红茶干茶形状的评茶术语
粗大:比正常规格大的茶。
细小:比正常规格小的茶。
毛衣:茶叶中的细筋毛,红碎茶中含量较多。
筋皮:嫩茎和梗揉碎的皮。
毛糙:形状大小,粗细不匀,有毛衣,筋皮。
轻松:颗粒松,身骨轻。
毫尖:
紧卷:碎茶颗粒卷得很紧。
折皱:颗粒虽卷得不紧,但边缘折皱是片茶好的形状。1
干茶色泽评茶术语:1
栗红:红中带深棕色。1
泛红:色带红而无光泽。1
枯红:色红而枯燥。1
灰枯:色灰而枯燥。1
栗褐:褐中带深棕色,似成熟栗壳色。1
褐黑:乌中带褐有光泽。此术语也适用于压制茶干茶色泽。1
红茶的八种香型的评茶术语
关于茶的英文术语,你知道几个
绿茶分类术语:蒸青绿茶、粉末绿茶、银针绿茶、原形绿茶、松卷绿茶、剑片绿茶、条形绿茶、圆珠绿茶
普洱茶分类术语:Age-puer陈放普洱、pile-渥堆普洱
乌龙茶分类术语:白茶乌龙、条形乌龙、、球形乌龙、熟火乌龙、白毫乌龙
熏花茶分类术语:熏花绿茶、熏花普洱、熏花乌龙、熏花红茶、熏花茉莉
黄茶香气术语
嫩香:清爽细腻,有毫香。此术语也适用于绿茶、白茶和红茶香气。
清鲜:清香鲜爽,细而持久。此术语也适用于绿茶和白茶香气。
清纯:清香纯和。此术语也适用于绿茶、乌龙茶和白茶香气。
焦香:炒麦香强烈持久。
松烟香:带有松木烟香。此术语也适用于黄茶、黑茶和小种红茶特有的香气。
评茶师必备黄茶的常用审评术语大汇总
黄茶常用术语汇总黄茶香气术语
嫩香:清爽细腻,有毫香。
此术语也适用于绿茶、白茶和红茶香气。
清鲜:清香鲜爽,细而持久。
此术语也适用于绿茶和白茶香气。
清纯:清香纯和。
此术语也适用于绿茶、乌龙茶和白茶香气。
焦香:炒麦香强烈持久。
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