爱红茶绿茶的起源、加工工艺及冲泡品鉴
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红茶滇红
按照主流的说法，现代红茶起源于福建武夷，是由绿茶、白茶的制法演变而来。
正山小种红茶，被称为红茶鼻祖，原产地在福建省武夷山市桐木关。
武夷山的茶农从白茶晒制的实践，而认识到制红茶的日光萎凋。
由绿茶揉捻后来不及干燥变红的实践，而认识到制红茶渥红的技术措施，开始发明小种红茶制法。
如果说正山小种是世界红茶起源的活见证，那么“太和甜茶”无疑就是“云南传统红茶”起源的活见证，堪称最古老的“云南传统红茶”。
如今提出的晒红茶类体系，就是通过对“太和甜茶”进行多年挖掘与整理而来的。
越南红茶的简介
越南一个以农业为主的国家，茶叶在越南的种植已有三千多年的历史，在越南的61个省中，有53个省种植茶叶。
茶园主要集中在北部山区和中部地区。
主要的茶区是首都河内附近。
越南红茶起源悠久，有印度起源和云南起源两种，在经过越南热带气候的熏陶之后茶变的更加具有韵味，适合调制特色奶茶及袋泡茶。
红茶是经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、干燥等步骤生产出来的。
比绿茶多了一个发酵的过程。
红茶的茶叶呈黑色，
茶汤的呈深红色。
由于少了苦涩味，因而味道更香甜、醇厚。
之所以有这么句话，主要有三点
福建的茶产区是真多，而且，茶叶种类还多，竟然有6款受欢迎的茶。安溪铁观音，福鼎政和的白茶，武夷岩茶，武夷红茶，福州茉莉花茶，三明古田的绿茶（地区为主要产区）。
中国六大茶类，其中红茶，乌龙茶，白茶都是起源福建。
福建人种茶且卖茶的历史真的悠久啊！下面会细说。
大红袍为千年古树，稀世之珍，产于福建。
大红袍属于武夷岩茶的一种,武夷岩茶是乌龙茶的一种,武夷山大红袍的所属的乌龙茶加工工艺起源各有各的说法,但是乌龙茶工艺的发展与闽南茶商和僧人进驻有很大的关系。
这种介于红茶和绿茶之间的茶类,具有绿茶之清香,红茶之甘醇,温性,无绿茶的苦涩、青味,也没有全发酵红茶的温热,深受福建、广东、台湾和东南亚华侨的喜爱。
红茶产地分布
红茶主要产于湖南、湖北、四川和广西。
最早的红茶产于四川，是用蒸绿茶的方法生产的。
因为川茶要运到西北，运输不便，困难，所以要缩小体积，蒸成块。
在加工成块状的过程中，需要20多天的时间来积累湿坯，所以毛茶的颜色逐渐从绿色变成黑色。
成品块状茶颜色为深褐色，形成茶的独特风味，是红茶的起源。
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