爱红茶绿茶的刹作工艺
1.杀青：
杀青是绿茶生产的初始过程，也是决定绿茶形状和品质的关键过程。杀青的目的是在高温下破坏和灭活鲜叶中的氧化酶活性，蒸发鲜叶中的部分水分，软化茶叶，促进揉捻和成型，并促进良好香气的形成。
2.揉捻：
揉捏是一个简单的造型过程，比如条状绿茶，通过揉捏，茶叶可以卷曲成条状。不同形状和品质的绿茶有不同的揉捻时间和重量。
3.千操：
干燥是水的进一步蒸发。干燥的目的是使茶叶中多余的水分挥发，以保持茶叶中酶的活性，有利于品质的保持和茶叶形状的固定。
flyyumi，菲米，国家级认证高级茶艺师，爱红茶网站专栏作者。从事茶行业7年，爱好传统文化，对茶艺文化有独特的见解。
如果用一种茶来形容菲米老师，白茶再适合不过了。内在是气质的馨香，是能感知生活的随喜，也是一味药，能治愈你繁杂的内心。
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