爱红茶红茶焙火是多少度2
千燥是红茶制作的最后一道工序它是通过高温来达到钝化酶的活性，使发酵停止，同时蒸发水分，固定茶形，防止霉变。
红茶一般要经毛火和足火两次干燥。
毛火干燥时，需高温烘焙，薄薄摊铺。
然后再用足火干燥，,此时温度应稍低，摊铺微厚，时间较毛火略长至含水量少于6%。
毛火干燥适度的叶子，用手触摸会有柔软、刺手、有弹性的感觉。
;足火后干燥程序基本完成，茶叶若用力手捻则成粉末状，茶色更重茶香更浓。
制作特点
“鲜、适、快、冷”，即：鲜叶要鲜，发酵要适度，高温毛火，快速毛火，快速冷却，冷要冷过心，摊放摊得凉。
足火时间长，忌快速干燥，影响茶香味，甚至造成“外干内湿”的假干。
筠连红茶制作最讲究火功，毛火的锅温普遍较高，足火时间偏长，也是温度之积累，亦属高温，这与形成其“浓强鲜”品质有着密切关系。
鲜叶杀青揉捻烘干筛分包装产品
杀青：采用连续滚筒式。
揉捻：轻揉搓条、老叶热揉、嫩叶冷揉。
烘干：毛火烘干控制风口温度115℃至125℃；毛火烘干后将茶叶摊凉至室温，然后进行足火烘干，风口温度90℃至105℃。烘干后茶叶水分含量要求低于7%。
仁化白毛茶红茶加工工艺：
如何制作霍山黄大茶
分毛火和足火。
毛火温度在110120℃，时间12--15分钟，烘至七八成干，摊凉1小时左右。
足火温度90℃左右，烘到足干，即下烘稍摊凉，及时装袋。
毛茶含水率要求不超过6%。
对于粗老的茶叶，毛火可用太阳晒到七成干，再行足火。
制成的毛茶如果大小、粗细、老嫩不匀，可适当拣剔和筛分，但加工时，力求原身长条和芽叶完整。
筛分后按标准样级别拼配。
日照红茶什么时间炒
日照红茶清明前后炒制最好，炒制一般分两次：第一次称为“毛火”，第二次称“足火”。
毛火温度高，一般进烘温度为105℃，摊叶厚度为1.5-2厘米，时间为12-16分钟，茶坯含水量为18-25%。
足火温度低，一般90--95℃，摊叶厚度为2-2.。
如何制作霍山黄大茶
分毛火和足火。
毛火温度在110—120℃，时间12--15分钟，烘至七八成干，摊凉1小时左右。
足火温度90℃左右，烘到足干，即下烘稍摊凉，及时装袋。
毛茶含水率要求不超过6%。
对于粗老的茶叶，毛火可用太阳晒到七成干，再行足火。
制成的毛茶如果大小、粗细、老嫩不匀，可适当拣剔和筛分，但加工时，力求原身长条和芽叶完整。
筛分后按标准样级别拼配。
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