如何冲泡品饮老班章总结出的老班章冲泡技法

老板张的茶味道很特别。可以说，普洱的几个主要产区都没有类似的茶叶，即老板张附近的村庄生产的茶叶也有不同的风味。本期，国家高级品茶师徐万言为茶爱好者带来了一套冲泡技术，经过众多专家的研究和总结。
第一步：唤醒茶
短时间内饮用的茶应打开包装，放入茶罐中3个月至6个月。一般来说，醒酒茶罐中茶的含量不超过2/3。如果可能的话，应该将茶倒出并定期翻动，以利于醒酒茶。如果没有茶罐头，打开的茶可以暂时放入牛皮纸袋或大信封中来醒茶。醒茶时应注意避免光线和异味。
第二步：茶
煮好的茶通常用100毫升水中的8.5克茶叶来倒，而生茶通常用100毫升水中的8克茶叶来倒。紧茶被加工成指甲盖大小，越薄越好。散茶是让自然顺其自然，并努力保持干茶的外观。
第三步：润茶
熟茶通常会被弄湿两次。第一次是20到30秒，按压时间稍长一点。散茶可以适当缩短时间，通常为5到10秒，第二次很快就被冲走。生茶通常被润湿并压榨20到30秒，在短时间内离开水。十多年来，生茶在湿润前可以用适量的水进行干燥，即把干茶放入紫砂茶壶中，在茶壶外面倒入开水，以提高茶壶的温度，分散茶壶中干茶的混合味道。
第四步：酿造
一般来说，前五个气泡在被冲出时会流出，浸泡时间可以在第六个气泡开始时适当延长，以尽可能保持沸水。如果是78年以下的第二代茶，用手煮前五泡后，可以冲泡5秒钟，第六泡用开水或铁锅开水直接冲泡。应该注意的是，在最初的五或六次输液期间，输液之间的间歇时间不应该太长，一般不超过2分钟。如果间隔暂停时间过长，下一次输液的输液时间可以相应缩短。
资料来源：《渤海早报》专家：国家高级茶叶评论家徐万言

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