爱红茶红茶越红越好吗
茶汤的颜色与制作工艺和品种有关，不可单一从汤色的红与黄来判断茶叶品质的好坏。
茶品众多，适口为珍，通过自身品尝的滋味、香气与回甘，综合的来衡量茶叶的品质。
在红茶的加工过程中，会形成多种色素物质，比如茶黄素和茶红素等，使茶鲜叶由原来的绿色，变成了具有“红汤红叶”的红茶。
那是不是使红茶汤色呈红色的茶黄素和茶红素越多，红茶就越红。
也越有营养价值呢。
茶黄素和茶红素，实际上意义非凡，是红茶中最核心的两个物质。
茶黄素、茶红素、茶褐素分别为多酚类物质转化的不同阶段，而这三种物质不同的比例，决定了红茶的品质。
三好茶坊
最近网络发帖满厉害的一家，满去他那买了一斤，买的是梨山翠峰茶，本来想买一罐就好了，他们客服太热情了，一直和我说叫我买一。
炒茶是破坏酶反应的过程，而乌龙茶是酶发酵反应的过程，所以，绿茶是纯粹的茶香，乌龙茶是化学反应的香，导致化学反应的前提是物理做功。
跟红茶不一样的是，乌龙茶控制了发酵的时间，控制的标准就是香气，以香气最盛阶段作为停止发酵的时间依据－－杀青。
做茶是以香气为控制目的的，滋味控制完全凭经验。
喝茶却是追求香气与滋味的混合。
混合着不同香气的滋味，在不同的人喝来，感觉不一样。
洋洋大观的茶文化才变得色乌龙茶为什么那么香彩斑斓。
制作红茶的全部过程
红茶、 绿茶及中国 茶的差别是在制作过程中发酵程度的不同。其中红茶又可以分为两大类，一类是条形红茶，另一类是碎形红茶。条形红茶经过采摘、收集、揉捻、萎凋、发酵、干燥、分类七个主要阶段而制成。碎形红茶则是经过采摘、收集、萎凋、ＣＴＣ（切、撕、揉）、发酵、干燥、分类七个主要阶段而制成。茶叶知识
二十年
这个阶段的勐舍普洱茶，是真正的“可遇不可求”，二十年的老茶，香气淳厚，滋味醇浓顺滑，十分难得，是很多老茶友的追求。
当然茶叶具体存放的期限还是要根据个人口感来看，一款普洱，隔年发现不同，每一年每一个时段，去体会它的滋味，适合自己的才是好的。
古树红茶、古树晒红的差别都有哪些
滋味差别，工艺和原料的不同，必然导致滋味口感的不同，传统滇红、古树红茶、晒青红茶也是如此。
三者彼此之间，因为原料，工艺的不同导致滋味各有千秋。，传统滇红：传统滇红茶多以云南大叶种茶菁制作而成，滋味口感上，因为经过烘焙，所以香气会更为浓郁，但也正是经过烘焙，品饮时往往会有相应的燥火感。
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