干坑红茶悠然湾,干坑红茶介绍

红茶的产地图片

小种红茶:小种红茶是用当地称为”菜茶“的茶青按红茶工艺制作出红茶,分为正山与外山小种,正山是地域标记,小种是指品种,根据《武夷茶经》记载,产于武夷山星村镇桐木村高海拔环境下所产的红茶为正山,以庙湾、江墩为中心,北到江西铅山石陇,南到武夷山曹墩百叶坪,东到武夷山大安村,西到光泽司前、干坑,西南到邵武观音坑,这些产区的小种红茶都能称为正山,出这范围之外的则是外山。

传统的正山小种是有经过熏焙工艺的,但许多人对这种“烟熏口味”喝不惯,制茶师就开始渐渐放弃这种烟熏工艺,所以才有了现在比较容易入口,滋味鲜爽的正山小种。

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云洞岩风景区

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干坑红茶悠然湾_干坑红茶介绍

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[b]说起光泽县干坑“[/b][b]正山小种红茶”的来历,现已年近古稀、干坑制茶业第九代传人、被当地茶农誉为“茶头”的吴寿财,向我们介绍了小时候听他爷爷讲起的故事。

明朝末年某年的一个夏天,时值采茶季节,一支溃不成军的北方军队从桐木关入闽,路过与干坑交界的庙湾村时,强行驻扎在一个姓江的茶农家里。

本就并不宽敞的房屋,除了一家人吃住的房间外,就只有一间十几平方米、用作制茶的房间,里面堆满了刚刚从山上采下来的茶青,铺了一地,上面用一块青布盖着。

几十个兵丁看见这个房间没人睡,掀起青布一看,下面全是松松软软的青茶叶,正是个睡觉的好地方。

兵丁就和衣睡在用布盖好的松软的茶青上。

坚持做原生态好茶

在光泽县司前乡干坑林场,有一座标准化茶叶加工厂房,大门旁挂着一块金字招牌:福建省光泽县觉农干坑红茶专业合作社。

肖育平说:小时候听祖父说,祖父的祖父就在这里以种茶为生。

父亲肖勇华追随父业,也种了一辈子的茶。

如今自己又走上了茶路。

那时,他一家只有20亩茶山,一年可制成干茶千余斤。

几代人就靠着茶山和竹山一代代繁衍生息。

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