爱红茶绿茶的酿造非常讲究，它不仅仅是用开水来使它的香味充分散发出来。
由于绿茶不发酵，保持茶叶新鲜和嫩，在冲泡过程中应特别注意水温、冲泡方法和冲泡时间。否则，很容易使茶变得不新鲜和闷，茶汤混浊和香气不明显。
首先，水温不应该太高。冲泡绿茶的水温不太高，85为宜。在实际操作中，更合适的做法是将水煮沸，冷却3分钟，然后发泡。
第二，冲泡方法因茶而异。碧螺春、信阳毛尖等弹性和嫩度较高的绿茶适合采用向上冲泡的方法，即先向杯中注入热水，再加入茶叶；绿茶，如黄山毛峰、六安瓜片，弹力适中，嫩度适中，宜采用冲泡法，即先注入1/3杯水，再注入水后倒满；然而，具有紧密结和低嫩度的绿茶适合于滴入法，即首先加入适量的茶，然后注射水。
酿造时间3分钟。绿茶的用量一般为3克，茶与水的比例控制在150左右，冲泡时间为3分钟。喝完三分之二的茶汤后，有必要再加水，这样每杯茶可以重复冲泡3次。
泡了一杯新鲜香甜的绿茶。享受绿茶在水中的旋转和伸展也是一种极大的乐趣。因此，冲泡绿茶时可以选择透明玻璃。
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