爱红茶红茶发酵方法
【专利摘要】本发明公开了一种红茶发酵方法，其特征在于，该方法包括将采摘的鲜茶叶晾干揉捻后进行发酵，发酵温度保持在35±5℃，湿度保持在90-95%，保持1-1.5小时，然后进行烘干。
本发明的方法采用接近采茶季节环境的温度或稍高的温度，这种温度更容易控制，并且酶活性更高，可以采用较短的发酵时间，从而节省时间空间，并且产品别具风味。
弱酸性土壤；
土壤排水良好。，在收获季节，在干燥的日子里，一天的温差很大，可以够浓，也可以有香浓的优质茶叶。另外，需要廉价优质的劳动力是非常重要的，这样才能有足够的人力去照顾从茶叶种植到采茶的茶叶。
红茶的加工方法。，采摘后，必须将新鲜的叶子(当然此时是绿叶)放在空气中先枯萎。然后，红茶将按照两种方法之一进行加工:CTC方法(压碎、撕裂、卷曲)或传统方法。
正山小种茶叶生产工艺
正山小种茶叶生产工艺
红茶是如何加工的？？？，《红茶初制工艺》采摘后，新鲜的叶片首先要放到空气中萎凋然后，红茶将被按照两种方法之一进行加工：CTC方法（碾碎（Crush）、撕裂（Tear）、卷起（Curl））或。
正山小种是什么茶，红茶又可以分为两大类，一类是条形红茶，另一类是碎形红茶。条形红茶经过采摘...红茶制造工艺我国红茶包括工夫红茶、红碎茶和小种红茶，其制法大同小异，都。
正山小种茶叶生产工艺，生产？你想拿来买还是想自己做来自己喝啊？最简单的，就是去买点红碎茶，然后找个网袋子把红碎茶装起来，泡的时候放点方糖就OK了！
权利要求
一种花香红茶的加工方法，其特征在于对采下的茶叶鲜叶进行晒青处理，晒青的参数为使晒青叶减重5%;晒青结束后移至室内摊凉后进行做青处理；其后工艺按常规红茶加工方法进行。
根据权利要求1所述的加工方法，其特征在于鲜叶采摘后立即进行晒青，晒青结束后移至室内摊凉，摊凉l_2h，然后做青处理。
根据权利要求1或2所述的加工方法，其特征在于做青时进行2次轻摇青，，每次轻摇青历时1.5-3min，2次轻摇青之间间隔晾青1.5_2h，第2次轻摇青结束后按常规红茶萎凋工艺进行萎凋。
根据权利要求3所述的加工方法，其特征在于做青机转数为5r/min-10r/min。
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