爱红茶从采摘的新鲜树叶来看
铁观音，它需要独特的味道和香气。
采摘标准是在新芽生长时采摘2到4片叶子，直到顶芽停止生长，顶叶不开放，通常称为开放面采摘。
如果鲜叶太嫩，所生产的铁观音颜色为红色、棕色和灰色，具有低香味和涩味。
采摘的鲜叶太老，外观笨重，颜色干燥，味道淡。
根据对新鲜茶叶成分的分析，采摘第三片茶叶的顶部是制作乌龙茶的最佳方法。
这种拣货标准全年拣货批次不多，产量不高。
红茶需要适度的鲜叶嫩度。
一般来说，一个芽和两个叶作为主叶，一个芽和三个叶以及嫩的对生叶。
这种采摘标准，茶叶品质好，产量高，经济效益好，是目前中国最普遍的采摘标准。
茶叶的品种
我国的茶叶种类甚多，花色品种更是纷繁复杂，而茶叶的命名和分类方法又历来都很不统一。
但目前根据商业经营习惯，一般将茶叶分为如下几类：(1)红茶：它是用采摘下来的茶树嫩枝芽叶，经过萎凋、揉捻、发酵、烘干而形成特有的色、香、味的一种商品茶。
红茶又可细分为块红茶(如祁红、滇红、川红、越红等)，红碎茶(装成小袋茶等)和小种红茶。
红茶采摘标准
挑选标准，红茶采摘的标准是一芽二到三叶，也可以是一芽一叶。采摘新鲜茶叶时，粗细原料分开采摘，分等级制作，不仅可以大大提高生产效率，而且可以保证成品茶叶质量的一致性。
挑选的决定因素，由于茶叶是季节性植物，新鲜茶叶的质量会随着自然条件的变化而变化。因此，茶叶的采摘时间也是决定红茶品质的一致性。
拣茶是消除内含物、净化茶叶品质的重要过程。采摘新鲜茶叶后，会有许多茶叶杂质，如茶梗、茶筋、茶籽和非茶叶杂质。如果这些杂质不能去除，红茶的品质就会受到影响。
绿茶的采摘与保鲜工艺详解
鲜叶采摘，茶叶采摘好坏,不仅关系到茶叶质量、产量和经济效益,而且还关系到茶树的生长发育和经济寿命的长短。所以,在茶叶生产过程中,茶叶采摘具有特别重要的意义。
采摘方法，茶叶采摘,其方法主要有两种,即手工采茶和机械采茶。
1手工采茶，这是传统的茶树采摘方法。采茶时,要实行提手采,分朵采,切忌一把捋。这种采摘方法的最大优点是标准划一,容易掌握。缺点是费工,成本高,难以做到及时采摘。但目前细嫩名优茶的采摘,由于采摘标准要求高,还不能实行机械来茶,仍用手工采茶(见图2-1).
部分内容来自网络，如若侵权联系删除，谢谢！：爱红茶 » 茶叶采摘方法红茶,红茶混铁观音
