爱红茶说的是茶叶味道和淡罢了
对红茶而言，由于春茶期间气温低，湿度大，发酵困难，而夏茶期间气温较高，湿度较小，有利红茶发酵变红，特别是由于天气炎热，使得茶叶中的茶多酚、咖啡碱的含量明显增加，因此，干茶和茶汤均显得红润，滋味也较强烈。
只是由于夏茶中的氨基酸含量减少，对形成红茶的鲜爽味有一定影响。
如何辨别春茶、夏茶和秋茶
春茶、夏茶普洱茶古树茶和秋茶的划分，是根据我国四季分明的长江中下游广大茶区而言的，通常春茶从当年3至5月采制而成。
夏茶6至7月中旬采制。
7月底以后直至当年茶季结束采制的茶叶，称之为秋茶。
而红茶的色泽、香气与滋味的形成都离不开茶多酚，夏茶的茶多酚含量高，所以，用夏茶采制而成的红茶，品质往往比春茶还略高一等，或者说平分秋色。
至于秋茶，经春、夏两季采疏，茶树体内贮存营养物质明显减少，秋茶的香气与滋味，明显不如春茶，比较平淡。
民间有“春茶苦，夏茶涩，要好吃，秋白露”之说。
夏柑薄荷红茶材料及做法介绍
夏柑薄荷红茶 材料：红茶5克，夏柑1个，薄荷叶35片，白糖适量。做法：夏柑剥开后，取皮，洗净、压烂后，与红茶一起放入杯中；夏柑肉切片。在杯中加入薄荷叶，并用沸水冲泡，闷约3分钟。将白糖放入茶中，搅拌一下，放上夏柑肉片即可饮用。
开发利用夏秋茶
据介绍，西湖龙井茶基地有2万亩茶园，春、夏、秋三季都可产，但加工、销售的基本是春茶，夏秋茶几乎无人采摘、加工，几乎是荒废掉的。
有人算了笔账，若开发夏秋茶，每年可为茶农增加上千万元收入。
记者辗转联系上了杭州西湖景区一位茶商。
他告诉记者，制作龙井红茶在他们那里是近期一大热门话题，他家目前虽未加入红茶制作队伍，但是一直十分关注。
“再看看，如果市场前景好，有利润，我们肯定会上这个项目的。
”他还告诉记者，对于开发龙井红茶，杭州市相关部门是非常支持的，市里会拿出专项资金，补贴鼓励开发红茶。
大吉岭春茶
特色：红茶多为夏天采收的「夏茶」，唯大吉岭红茶分为「春茶」与「夏茶」。
大吉岭春茶为茶季中第一次采收的茶叶（），茶叶中含新芽为其特色。
香气：茶汤入口清爽甘甜，颇有高山茶滋味，常被形容带有麝香葡萄（Muscat）、杏仁香气，雅致的茶品特别适合于早午餐后（Brunch）后饮用。
夏茶不比春茶差
虽然对大多数茶来说，尤其是绿茶，都是以春茶为好，但也并不是所有茶都只有春茶最好。
由于不同茶的产地不同及制作方法不同，有不发酵（绿茶）、半发酵（乌龙茶）和全发酵（红茶、普洱茶）之分，因此不同的茶对气候有不同的需求。
对红茶而言，夏茶就不比春茶差，有时甚至要更好些。
红茶是全发酵茶。
在春茶期间气温低、湿度大，红茶发酵困难，而夏茶期间气温较高，湿度较小，有利红茶发酵变红，特别是由于天气炎热，使得茶叶中的茶多酚、咖啡碱的含量明显增加，因此，干茶和茶汤均显得红润，滋味也较强烈。
只是由于夏茶中的氨基酸含量减少，对形成红茶的鲜爽味有一定影响。
因此春夏茶各有特点，难分高下。
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