爱红茶储存不当也会使红茶变酸
如果在干茶的后期存放不当的时候，茶叶受潮，经过“二次发酵”，也会使茶汤变酸，我们一般推荐，像红茶这样的全发酵茶应该存放6个月左右再喝比较合适，经过全发酵的茶（红茶、黑茶类）都因品质的特殊原因，在加工和存放问题上会造成茶汤发酸。
发酵过的茶多少都会有一点酸味，如果在冲泡过程中多加注意，是可以避免茶汤出现酸味的情况的，红茶不同于绿茶，绿茶口感滋味偶尔会有苦涩感，而发酵茶会一定的程度降低苦涩感。
会议现场
与会嘉宾畅所欲言，高见频出，对陈年正山小种红茶做出肯定，对规范陈年正山小种红茶市场、提升产品存放品质及储存条件指标、未来消费人群、陈香型红茶具体规范文字标准等问题提出自己的看法。
小到红茶销售，大到环境保护，各位嘉宾纷纷发表自己的宝贵见解。
并表示，陈年正山小种红茶不只可以保存，还具有非常大的市场价值和升值潜力，具备很大的优势。
今天开展这场陈年正山小种红茶标准与功效研讨会和标准发布会，是一个新的开端，也让我们看到了陈年正山小种市场面临的机遇，这场会议的举办具有时代的眼光，非常有必要。
学术研讨
紧接着，陈年正山小种红茶标准与功效研讨会和标准发布会谈陈论市开启，会议由全国茶叶标准化技术委员会红茶工作组组长孙威江主持，把整个会议推向了高潮。
此次研讨会，大家对于陈年正山小种红茶标准对规范陈年红茶市场的作用、遵循陈年正山小种红茶标准所生产产品的优越性、陈年正山小种红茶标准的发布对陈茶市场认知与价值的影响等课题展开深度研讨和讨论交流。
与会嘉宾畅所欲言，高见频出，对陈年正山小种红茶做出肯定，对规范陈年正山小种红茶市场、提升产品存放品质及储存条件指标、未来消费人群、陈香型红茶具体规范文字标准等问题提出自己的看法。
陈年老茯砖
老茶功效与养生（品鉴茶：红茶、陈年大红袍、陈年六堡茶、其他茶品）
陈年老茶----红茶
各地老茶故事、、、、、、、、
中国传统文化阴阳与寒热
茶多糖定义与生理功效
陈年老岩茶-----大红袍
陈年老茶的年份鉴别
紧压茶陈化特征与性状
2存储环节出现问题导致的酸味
如果在干茶的后期存放不当的时候，茶叶受潮，经过“二次发酵”，也会使茶汤变酸，我们一般推荐，像红茶这样的.全发酵茶应该存放6个月左右再喝比较合适，经过全发酵的茶(红茶、黑茶类)都因品质的特殊原因，在加工和存放问题上会造成茶汤发酸。
发酵过的茶多少都会有一点酸味，如果在冲泡过程中多加注意，是可以避免茶汤出现酸味的情况的，红茶不同于绿茶，绿茶口感滋味偶尔会有苦涩感，而发酵茶会一定的程度降低苦涩感。
部分内容来自网络，如若侵权联系删除，谢谢！：爱红茶 » 陈年红茶变酸,陈年小种红茶
