爱红茶为什么会出现冷后浑
在未经加工的茶叶中，茶多酚大多数以儿茶素的形态存在。
红茶制作中要进行充分的氧化，许多儿茶素会转化成茶黄素。
还有的会进一步转化成茶红素，就是为红茶带来红亮颜色的功臣。
茶黄素的溶解度会受温度影响变大。
茶黄素遇高温就会呈现各自游离的状态，溶于热水中，让我们看到的茶汤是清澈透亮的。
从茶叶外形上看，红茶芽毫显露，色泽乌润，汤色红艳明亮，叶底鲜红明亮，香气芬芳，馥郁持久。
红茶芽叶细小细紧而细长柔嫩。
条索细，紧卷完整细紧匀齐，形态秀丽。
高档红茶颜色乌黑油润，亦称“乌润＂深黑而富有光泽，质量上乘。
其他的颜色次之。
红碎茶外形要求匀齐一致。
碎茶颗粒卷紧，叶茶条索紧直，片茶皱褶而厚实，末茶成砂粒状，体质重实。
碎、片、叶、末的规格要分清。
碎茶中不含片末茶，片茶中不含末茶，末茶中不含灰末。1
色泽乌润或带褐红，忌灰枯或泛黄。
看形状
高海拔的新疆天山胎菊，因为生长环境恶劣，昼夜温差大，所以含糖量是比较高的，并且花蕾收得也很紧，富有弹性，花瓣颜色很鲜艳，晒干以后的花瓣比较脆。
低海拔所产的胎菊，生长环境温度较高，花蕾蓬松，花瓣颜色暗红，无光泽，花型比较大，形态松，手感上是偏软的。
形态上看上去没有新疆天山胎菊的那般紧实。
金骏眉红茶好坏鉴别方法：
金骏眉红茶好坏鉴别方法：
形态特征：好的金骏眉红茶在外形上比较瘦长和紧实，且呈较大幅度的弯曲状。
颜色特征：好的金骏眉茶色泽呈金黄、褐色、银色、黑色四色相间的状态，红褐色为次品。
气味特征：好的金骏眉会散发蜜糖香气，悠扬持久；假冒或者劣质的金骏眉香气浑浊，容易消散。
观察汤色：且晶莹剔透，清澈度高，而劣质的金骏眉汤色呈红色，且浑浊度较高。
属于绿茶，始于商、周、三代。
武夷岩茶的形态特征是:个扭曲的叶梢，像蜻蜓的头，带有铁青的颜色和棕色的油。
内在的物质是有生命的、甜蜜的、清澈的和芳香的。
有明显的岩石花纹的花。
金银花与山银花差别究竟有多大
金银花与山银花差距还是挺大的，差距如下：外形形态差距：金银花上粗下细，略弯曲，整体比较粗壮。
山银花呈棒状而销弯，整体比较纤细，金银花外形上比山银花大粗壮具体形态见下图。
颜色上差距：金银花呈黄白色绿白色。
山银花呈现黄白色绿棕色，山银花的颜色比金银花颜色深，呈墨绿色带棕色。
气味上的差距：金银花气味清淡，山银花气味沉着浓厚。
质感上差距：金银花用手摸起柔软弹性，山银花摸起来质感坚硬。
细节上差距：金银花表面查看详细。
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