爱红茶解读黑茶金花的四大疑问
近年来，随着安化黑茶独特的保健功能不断被发掘和证实，了解和接受安化黑茶的消费者越来越多，安化黑茶在茶叶销售市场刮起一阵“黑旋风”。
湖南安化众多知名黑茶企业的专卖店汇聚在天津各茶叶批发市场，但人们对安化黑茶的具体功效原理并不十分了解。
安化黑茶可以长期保存
安化黑茶，是鲜叶萎凋之后，结果低温杀青，保证了活性酶继续发酵，而安化黑茶最典型的工艺就是毛茶经过渥堆发酵，这样的发酵过程中，活性酶促进茶叶进一步转化，茶多酚，咖啡因，氨基酸，都在转化，茶黄素，茶红素，茶褐素增加。
而因为安化黑茶活性酶的存在，所以安化黑茶就可以长期保存，只要注意遮光，防潮，防异味，安化黑茶越陈越香，所以说安化黑茶的后发酵是在长期保存的过程继续发酵。
喝安化黑茶 这个冬天你更健康
安化黑茶具有其他茶类所有生化特征。
但因为安化黑茶在原料选用，加工工艺（发酵发花）等方面有别于其他茶，从而导致安化黑茶的生化成分的组成和比例及由此而产生的药理功效具有特殊性，这就是共性与个性的关系。
大量临床试验证明：经过渥堆过程微生物的参与所形成的安化黑茶，因其内含成分与红、绿茶有极大的差异，所表现的功能也不同。
在降血脂、降血压、降糖、减肥、预防心血管疾病、抗癌等方面具有显著功效。
实际上确是如此
据了解，安化第一茶厂的前身是1902年晋商创建的茶行之一，薪火相传至今，已有百余年历史，是建国后成立的湖南省第一家规模最大的集红、黑茶加工国营企业，也是世界茶王—千两茶和“湖红”发源地。
安化县委宣传部副部长刘刚贵告诉记者，即使现在已经进入现代化发展阶段，在安化县政府的指导下，第一茶厂在引入行业领先的清洁化、智能化的匀堆发酵生产线线、拼堆生产线、压制生产线、全智能化的烘房等先进生产方式的同时，完好保留着百年木仓（1902年）、锯齿形车间（1950年）、西大门牌楼（1902年）等见证安化黑茶发展的标志性建筑，其中还收藏着40年代至今的珍贵茶样、文献等，被誉为“安化茶叶活态型博物馆”。
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