爱红茶白毛猴是一种历史名茶，产于民国初年，原产地为福建省政和县。它的形状是卷曲的，它的绳索很粗，它的白发显现出来，就像那只以安静的跪姿命名的猴子。内在的品质是芳香，新鲜，纯净，醇厚和甜蜜，汤是绿色和黄色，叶底部是绿色，完整和均匀。
白毛猴的制作方法介于绿茶和白茶之间，白茶在当地俗称“白绿”。主要加工工序包括萎凋、杀青、揉捻、初烘、复烘和整形。在采摘过程中，成品茶的形状重在“保细毛”和“定型”，内在品质重在适度萎凋。具体地说，将采摘的新鲜芽叶在弱阳光下或室内进行复合萎凋，摊薄在竹席或水筛上，挥发芽叶中的水分，使多酚进行部分酶促氧化，去除苦味，使成品茶在香清口感醇厚。
一只Xi白毛猴是一个很好的品种，它的原产地是金谷镇金山村公园岩。最早开发这种茶树品种的是谢佳和谢冰，他们是晚清金山村长傅厝的两个兄弟。悠悠源于福建省安溪县大坪乡平洲村，至今已有100多年的栽培历史。
石竹白毛猴茶植物为灌木型、中间叶型和中间芽型。叶子的形状是椭圆形的，叶子的背面覆盖着一层白色的绒毛，因此得名。石柱山海拔700多米。它的土壤是砾石和沙土。夏衍山泉在响。茶根吸收富硒土壤和多种元素物质。种植的茶有特殊的味道。结合严格的生产工艺和发酵调味系统，其质量是独一无二的。茶寮制作的白毛猴茶外观呈灰色，干爽，蚝油浓郁，有极细的白毛，一直深受人们的喜爱。该茶可治疗多种疾病，甚至绿茶也有药用功效。第一口有“干红薯味”，也叫“臭风咸芥末味”；第二，口腔和舌头的根部产生唾液，导致喉咙打嗝。第三个感到精神焕发。喝了三杯后，你会觉得有点饿。经常喝酒，内脏和皮肤很少生病。
政和县产茶历史悠久。自北宋以来，它一直以生产银针而闻名。1910年，当地的茶商范昌义创造了这只白毛猴子，销往广东、香港和澳门，深受消费者喜爱。白毛猴的制作方法介于红茶和绿茶之间，外观重“保毫”和“塑形”。白毛猴茶主要分布在福建乌龙茶产区，种植面积较大。介绍可在台湾省获得。
