属于红茶的品种有哪些
红茶是指经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶,具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。
那么属于红茶的品种有哪些。
红茶中包含的品种有很多,其中包含了日照红茶、祁红、昭平红、霍红、滇红、越红、泉城红、泉城绿、苏红、川红、英红。
红茶的营养成分
红茶冲泡的茶汤呈现红色,所以叫做红茶。
红茶原产于我国,有400年左右的历史。
红茶属于全发酵茶,指的是一种茶的加工工艺,这套工艺包含经萎凋、揉切、发酵、干燥等,制好的红茶香味醇正,含有丰富的茶黄素和茶红素。
红茶大约在17世纪初时传入欧洲,因其独特的口感和香气很快就在欧洲流行起来,成为宫廷贵族每日必不可少的饮品。
预防和治疗流感
日本科学家发现红茶常漱口与红茶或直接饮用可以预防流感。
事实证明,红茶中包含的某些物质可以有效杀死流感病毒。
研究人员用比平常更轻的红茶溶液将病毒感染的区域浸没了几秒钟,发现该病毒将失去其传染性。
有关专家认为,为了防止流感病毒进入口腔,只要平时用红茶漱口或多喝红茶,就可以有效杀死病毒并防止流感危害人体。
许多人也许听闻过“英红九号”而不知道“英德红茶”,事实上英德红茶是个大的通称,英德红茶有好些品种,包含阿勇平常发的一部分黄金桂红茶、十二号红茶,金萱红茶,还有于英西峰林顶高山上的一部分小叶高山红茶品种,都称作英德红茶,而在其中以英红九号更为出名。
事实上,许多人把这两者之间的定义搞混了起来辩不清楚。
实际上乌龙茶不属于绿茶叶不属于红茶,乌龙茶与红茶、绿茶不是包含与被包含的关系,它们是属于并列的,都是六大茶类之一。
红茶属于发酵茶,绿茶属于不发酵茶,而乌龙茶属于半发酵茶,乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,既有绿茶的清新,又有红茶的甜,品尝后齿颊留香,回味甘鲜。
乌龙茶因其做青的方式不同,分为“跳动做青”、“摇动做青”、“做手做青”三个亚类。
商业上习惯根据其产区不同分为:闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙等亚类。
乌龙茶为我国特有的茶类,主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。
近年来四川、湖南等省也有少量生产。
乌龙茶与铁观音的定义不同
乌龙茶具有另外一个名字,那就是青茶,属于一种类型的茶叶统称。
乌龙茶和铁观音属于包含和被包含的关系,铁观音是乌龙茶的其中一个品牌、其中一个类型,处于红茶和绿茶之间的模糊地带。
铁观音是一种非常名贵的茶叶类型,是珍贵的天然乌龙茶,更是乌龙茶当中的极品。