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制茶专家正在对茶农进行培训
凤庆县大寺乡在平河村组织开展茶叶加工和电商销售培训，受到广大茶农和茶叶加工企业的欢迎，有效提升了全乡茶叶初制加工能力。
培训主要采取理论辅导和实操指导相结合的方式进行。
专家们结合大寺乡茶叶品种及生长的土壤、海拔、气温、降雨量、日照等自然条件，开展品质提升、生产工艺、电商销售三个方面培训，尤其对红茶、绿茶、白茶的制作工艺全过程进行操作示范，对萎凋、杀青、揉捻、晒干等每一个环节都进行了详细讲解，并指导参训学员进行现场操作，进一步巩固学习内容。
此次培训共150余人参加，通过培训更加系统地掌握了茶叶制作加工技术，对大寺乡茶产业未来的发展充满了信心。
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客户培训：设备安装时操作人员现场培训；针对客户实际情况特别开设培训课程；每年一次的系统专业培训。
图为培训班合影
本次培训理论课程主要有：福建农科院茶叶所书记、所长陈常松讲授的《适制红茶的主要茶树品种》。
福建农科院茶叶所高级农艺师王振康讲授的《红茶加工技术》。
福建农林大学园艺学院茶学系教授郭雅玲讲授《红茶的品质特征及审评要领》。
通过理论课程学习，使培训者对适制红茶和红茶加工技术有进一步了解，同时系统掌握各类红茶的品质特征和审评要点，为红茶审评实训课程奠定基础。
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