爱红茶红茶的种类有哪些怎样更好地选择红茶
红茶种类较多，产地较广，祁门红茶闻名天下，工夫红茶和小种红茶处处留香，此外，从中国引种发展起来的印度、斯里兰卡的产地红茶也很有名。
因此喝的人也很多，那么怎样选择红茶呢。
下面就关于怎样选择红茶做一介绍。
红茶是一种全发酵茶。
根据加工法子的不同，。
正山小种的传统工艺
无论外界对正山小种有着怎样的区域划分。
在当地人看来，唯有桐木村所产，用传统工艺制作出的，具备“松烟香，桂圆味”的红茶，才能被称作“正山小种”。
而那些在桐木村之外，武夷山其他范围内所产的无烟红茶，则被叫作“小种红茶”。
至于更远的，在武夷山地区以外的红茶，仅被称作“功夫红茶”。
琥珀色，松烟香，桂圆味，这是判断一流正山小种的唯一标准。
只有出自这一片原产地，用传统工艺制作出的红茶，才能被称为真正的“正山小种”。
这份大自然偏心的礼物，是桐木村专属的味道。
“正山”的名号，代表着原产地的权威。
普洱茶中的烟熏味是怎么回事
杀青环节燃烧不充分的柴火味被带进鲜叶中，从而产生了烟味。
传统铁锅杀青，有的灶台不是很严密，或是烧柴口设在屋内，烟气灌进锅里。
杀青揉捻后，毛茶干燥期间因夜间无日照在室内干燥，烧柴煮饭的过程中柴火的烟味被茶叶吸收了。
很多制茶的地方有火炕，如果没有专门的烘房，茶农就会把茶叶拿到炕上烘干，因此有了烟熏味。
雨水茶也会产生烟味。
桐木关红茶品鉴
正山小种按照品质特征和加工工艺的区别，可分为正山小种和烟正山小种。
带烟味的是要经过松茗熏焙，形成浓醇的松茗香和桂圆干香。
桐木人自己喝都喜欢传统带烟味的，分销到全国各地的大多还是无烟味的正山小种居多。
正在拣茶梗的大妈说，没有松烟熏的正山小种不代表桐木关。
活动现场，胡村长会带着桐木关的红茶与茶友一起分享（传统正山小种、野生老茶、野生老枞……），来一场地道的桐木关红茶品鉴会。
普洱茶为何有烟味
最近听说普洱茶喝出来“烟味”，瞬间惊呆了小伙伴有木有。
难道是因为普洱茶被烟熏了。
还是怎样，今天笔者就带你去一探究竟吧。
产茶季节本身的原因：烟味茶，在雨季茶中可以说普遍存在。
这跟云南夏季连日多雨有关。
夏季连续几个月的下雨，这在云南很常见，。
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