干烘和红茶的区别,白琳工夫红茶怎么制作

好姜好茶结良缘

选取上好的茶叶、配以本土优质生姜,经拼配、闷堆、烤焙等工艺科学配制,把茶叶和姜的有益成分最大限度地体现出来。

泡茶后的汤色黄中稍微带红,赏心悦目。

口感先有红茶的香味马上又体味到轻微的姜的辛香味,适合绝大部分人的口感。

齐鲁干烘姜茶兼具干烘茶助消化、去油腻的传统功效,还有姜的活血、祛湿、暖胃等功效。

齐鲁干烘,历史悠久,源远流长。

自明代由皖入鲁,盛行莱芜,辐射齐鲁,福润万千黎民,史曾上贡朝廷,故有“齐鲁干烘”之美名。

干烘和红茶的区别_白琳工夫红茶怎么制作

红茶和绿茶的区别

红茶是发酵的。

采用枯萎、揉捏、扭(切)、发酵、干燥等典型工艺,对茶树适宜的新芽叶进行了精制。

因为它的干茶颜色和冲泡茶汤以红色为主色调,故被称为红茶。

绿茶不发酵茶

绿茶是以适宜的茶枝为原料,通过杀青、揉搓、烘干等典型工序制成的。

其干茶色和泡茶汤,叶底以绿为主色调,故称绿茶。

铁观音不属于绿茶和红茶,而是铁观音属于乌龙茶

白琳工夫红茶的加工工艺

采摘:白琳工夫红茶的采摘标准比较严格。要求采摘很早的嫩芽。嫩芽不要过大。

萎凋:萎凋要注意控制把握适度。萎凋可以提高茶叶的鲜爽度,

揉搓:揉搓严格的按照轻重的揉结合并及时的提取成形的芽叶,以更好的保存毫芽。

烘培:白琳工夫红茶采用双复焙的方式,先以100120高高温烘至八成干再以以8595低温烘至足干。

发酵:发酵的过程中要注意空气通风及环境的整洁。

干烘和红茶的区别_白琳工夫红茶怎么制作

红茶和白茶的区别

采摘季节的区别,白茶是用早春季节采摘的茶叶制作而成的。此时,茶叶和茶芽都比较稚嫩,绿色的叶子外表披满白色茸毛,所以叫"白茶"。而红茶无论是春季、夏季还是秋季、冬季的茶叶都是可以制作的,因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名红茶。

发酵的区别,白茶属轻微发酵茶,基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。而红茶属于发酵茶,以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。

外形上的区别,白茶因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。而红茶其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名红茶。

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