爱红茶台湾的野生茶树及其利用
台湾有茶树的记录，可以追溯到荷兰占领台湾(1624 1662)。荷兰纪事报1645年3月11日载有“茶树也在台湾发现，这似乎与土壤质量有关”。虽然发现的地点没有具体说明，但这些茶树无疑是指野生茶树。这也是迄今为止在历史资料中发现的台湾最早的野生茶树文献。
康熙五十六年(1717年)，周编纂了《诸罗县志》，上面写着：“水与沙相连，山内有山，茶很普通，味道不同，颜色都是绿色的，如松树，山谷又深又陡，自然严寒。然而，夏季的炎热已经过去，道路很危险，人们害怕生产甜食。因此，汉人不敢采茶，也不熟悉泡茶的方法。如果他们能控制武夷的各种产品，他们应该购买和生产香水，香水将受益。”可见，虽然台湾发现了野生茶树，但直到康熙末年，汉族人仍未使用野生茶树采茶。直到1723年，雍正元年，清朝第一任台湾巡视员黄叔之才写下《巴达维亚城日记》，提到了涟水内山的茶叶生产。每年他都和山里人交流，和他们讨论明朝的事情，并在山里烘烤。
吴在雍正年间也曾问及他在《台海使槎录》时所写的一首关于猫和蜗牛的茶咏：“当我经过谷雨时，才发现猫和蜗牛，绿旗和矛反映祖母绿。我唯一珍惜的是，我没有为精制茶而战，春风也没有唱出采茶的歌。”可见，雍正年间，来到台湾开垦的汉人开始采集野生茶叶。水沙联系和毛罗内山是今天南投县的山区。水和沉积物连接区域，即今天的珠山东部，从北部的泸沽延伸到水水。鱼塘，普利，国兴和雷奈山区。毛罗地区是与水和沉积物连接区相邻的浅山区，即今天的八卦山地区。在芬兰海拔650-1500米的阔叶林中，它的生长环境很少暴露，经常有雾。
台湾的野生茶树根据芽色的不同大致可分为两类，一类是绿色或淡紫色(台湾山茶)，另一类是紫色(红色山茶)，花比栽培种小，两种野生茶树的特点都是没有绒毛。花园、曹店、中辽等茅洛溪和无锡流域，除了今天南投县清代文献记载的野生茶树外，台湾抗战胜利后，在高雄县嘉义县和台东偏远山区也发现了野牛茶树，但南投县的野生茶树仍是最大的。台湾的野生茶树大多生长在海拔650-1500米的阔叶林中，它们的生长环境很少受到光照，经常有雾。
台湾的野生茶树根据芽色的不同大致可分为两类，一类是绿色或淡紫色(台湾山茶)，另一类是紫色(红色山茶)，花比栽培种小，两种野生茶树的特点都是没有绒毛。
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