茶之苦涩因何而起,李郢茶山贡焙歌茶诗欣赏

云南茶树群体种

群体种为早期种生苗（实生苗）品种，为多数变异种的总称，并非一个品种，是1987年以前国营厂茶品的主要原料。1985年后因良种茶的大量培植而渐被忽略，2003年才因“勐海云梅春茶”的出现而再度被重视。主要特征为叶体肥厚，茶菁色泽墨绿，质重、香浓、苦涩度高，口感介于野生茶与野放茶之间，属于制作普洱茶之优质茶种。勐海地区部分茶种一芽一叶呈现紫色，口感刺激性稍强，茶质厚重，花青素含量高，当地居民称之“紫芽”，为变异造成，与日照程度无绝对关联。 1987年以前茶品原料均为群体种，与1992年勐海茶厂茶品92方砖、7542等茶品以群体种为主，1997年香港、台湾茶商订制之“老树圆茶”为第一批群体原始种纯料。2003年勐海茶厂“勐海云梅春茶”为巴达山、布朗山群体种纯料，为第一批有意识制作群体种紫芽之茶品。

易武茶区茶园历史悠久

易武茶区 现今狭义的“易武茶区”则只称易武与曼撒，市场广义的“易武茶区”涵盖范围包括易武、基诺山、攸乐、倚邦等茶区。清朝普洱茶极盛时期即以普洱为集散地，所依赖为名的即江北的大山茶，就是所谓的澜沧江以北的江内茶，涵盖当时六大茶山。目前易武茶区并无大型制茶厂，然因有古老历史制茶传统，茶区中还有许多野生型与栽培型古树茶、大量野放茶园及少数民族栽培茶园，目前坊间仍有大量标榜易武茶区的茶品为消费者所喜爱。 此茶区因人工栽培茶园历史悠久，目前尚有许多百年左右之古茶园；也因此许多古茶园变异茶种甚多，在茶种与茶性、茶质上的特色较难分辨，只能以地理气候环境造成的特质加以分析。纬度与海拔较低，气温最高、雨量最多，古老原始茶种种类多、茶质厚重、各种茶种香气特异、苦涩度低，是此茶区茶菁特色。

李郢茶山贡焙歌茶诗欣赏

　　茶山贡焙歌 ---唐 李　郢　　使君爱客情无已﹐客在金台价无比。　　春风三月贡茶时﹐尽逐红旌到山里。　　焙中清晓朱门开﹐筐箱渐见新芽来。　　凌烟触露不停采﹐官家赤印连帖催。　　朝饥暮訇准兴哀。喧阗竞纳不盈掬。　　一时一饷还成堆﹐蒸之馥之香胜梅﹐　　研膏架动声如雷。　　茶成拜表贡天子﹐万人争啖春山摧。　　驿骑鞭声砉流电﹐半夜驱夫谁复见﹖　　十日王程路四千﹐到时先及清明宴。　　吾君可谓纳谏君﹐谏官不谏何由闻﹗　　九重城里虽旰食﹐天涯吏役长纷纷。　　使君懮民惨容色﹐就焙尝茶坐诸客。　　几回到口重咨嗟﹐嫩绿鲜芳出何力﹖　　山中有酒复有歌﹐乐营房户皆仙家。　　仙家十队酒百斛﹐金丝燕馔随经过。　　使君是日懮思多﹐客亦无言征绮罗。　　殷懃绕焙复长叹﹐官府例成期如何。　　吴民吴民莫憔悴﹐使君作相期苏尔。

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