爱红茶山泉水为优
优质的单丛红茶，滚烫的水灌冲下载盖碗里的茶叶，缕缕清香飘入鼻孔，茶汤未入口，先品其香，这是品茶的例牌步骤。
茶汤颜色晶莹通透，呈现橙黄-橙红色，非常的好看，单丛红茶的颜色偏橙红，这是因为红茶的发酵程度比传统单枞要高的缘故。
凤凰单枞归属于什么茶
单丛茶，是接近全发酵茶如：绿茶）与不发酵茶（绿茶叶）中间的半发醇乌龙。
单丛茶，在历史上是“单棵采制”的特殊名字。
当代定义的单丛茶，是原来“单棵采制”的拓宽，有单棵采制的、也是有单丛品种、单丛种类采制的。
当代单丛茶商品，分“凤凰单丛”和“岭头单丛”2个产品名。
单丛茶汤的主要呈味物质
单丛茶叶的滋味是一种多味的协调综合体。
单丛茶叶呈味物质主要是单丛茶多酚及其氧化产物(单丛茶黄素、单丛茶红素等)、氨基酸、咖啡碱、可溶性糖类、有机酸、水溶性蛋白质及芳香油等物质。
不同单丛茶类里这些物质的种类、含量及比例的不同和改变，都会深刻地影响着单丛茶汤的滋味。
单丛茶汤的四种主要滋味及对应的呈味成分如下图所示：。
杯单丛红茶凝聚了几十年的研究经验
刘福益老先生告诉我们：“我们所熟知的单丛要求采摘的茶叶是成熟的茶叶，而红茶要求采摘的茶叶却是嫩芽。
采摘的时间也和一般的单丛不一样，可以说正好相反，一般好的单丛要求是早上10点以后，露水刚刚干的时候才能采摘，但是红茶要求的采摘时间是早上6点-10点。
采摘之后的茶叶还需经过萎凋，适当地蒸发水分，使叶质柔软，便于揉捻。
伴随着水分的散发叶细胞浓缩、酶活性加强，促进内含物质的变化，为形成红茶品质特征创造条件。
而单丛红茶的制作工艺，又是极其复杂的，不仅揉捻时间、室温和相对湿度都要有具体的标准，夏季还要降温增湿。
凤凰单丛茶是属于什么茶系
单丛茶，是介于全发酵茶如：红茶）与不发酵茶（绿茶）之间的半发酵乌龙茶。
单丛茶，历史上是“单株采制”的特定名称。
现代概念的单丛茶，是原有“单株采制”的延伸，有单株采制的、也有单丛品系、单丛品种采制的。
现代单丛茶产品，分“凤凰单丛”和“岭头单丛”两个品名。
凤凰单枞红茶简介
单丛红茶是以凤凰单丛原茶作为原料，经红茶工艺制作而成的跨界作品，是对凤凰单丛制作的一种全新尝试。
这样一款茶叶，引发了国内茶叶界的轰动，被誉为国内红茶继金骏眉之后的又一巅峰之作。
其味道不亚于金骏眉与正山小种等，既有红茶风格又有单丛茶韵味，继承了单丛茶的花果香味。
又拥有红茶的优点，味道独特别具一格，非一般红茶所能比拟。
凤凰单丛红茶，由凤凰单丛茶心制作而成，天然独特高香蜜味花香浓郁，高雅悠长持久，非常顺滑口感，入喉滑，后回甜。
具有单丛独特口感，又有红茶醇甜后感，入口之香之甜绝非一般红茶可比拟。
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