爱红茶发展历史
窝坑茶创始于三国，而盛于宋代。
据南康县《文艺志》记载，宋代苏东坡谪官广东，路过南康，舟至浮石时，曾作诗一首，其中有浮石已干霜后水，蕉溪闲试雨前窝坑茶之句，这里所指的雨前窝坑茶，就是早期的窝坑茶。
可见这里产窝坑茶至今已有近千年的历史了。
干坑红茶价格节节攀升
福建光泽：干坑红茶价格节节攀升图为吴光华正和茶农查看茶树的生长情况，商量茶树过冬的抚育方法。
福建光泽县的干坑红茶有数百年历史，当地村民的主要收入也来自茶叶。
两年前，吴光华被任命为干坑林场的场长。
上任后，他致力于发展茶产业，努力提高干坑红茶的。
制作工艺
加工工艺分为杀青、揉捻、初干、搓团、摊凉、足干、拣剔七道工序。
窝坑茶的独特品质，主要在初干和搓团两个工序中形成。
初干时，将揉捻叶倒入锅中，锅温为90100℃，滚炒和抖炒相间，操作要求轻与快，捞叶要匀和净，到茶坯炒至六成干时，将锅湿降至70℃左右，开始搓团。
搓团时将窝坑茶拢在两手心中，五指稍并拢，沿同一方向，运用掌力，逐步由轻到重搓揉窝坑茶团一并结合解块，反复进行四五次，随后将窝坑茶坯在沿锅壁内回转搓揉，要求由重渐轻，其间不断抖散团块，至窝坑茶坯达九成干，条索呈螺状颗粒为止。
坚持做原生态好茶
在光泽县司前乡干坑林场，有一座标准化茶叶加工厂房，大门旁挂着一块金字招牌：福建省光泽县觉农干坑红茶专业合作社。
肖育平说：小时候听祖父说，祖父的祖父就在这里以种茶为生。
父亲肖勇华追随父业，也种了一辈子的茶。
如今自己又走上了茶路。
那时，他一家只有20亩茶山，一年可制成干茶千余斤。
几代人就靠着茶山和竹山一代代繁衍生息。
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