爱红茶祁门红茶的常识
问：红茶是红色的吗?，答：不是。红茶其实是黑色的，所以在英文中又叫黑茶(BLACKTEA)。但红茶冲泡后汤色和叶底是红的，所以中国称为红茶。
问：红茶和绿茶不一样是因为茶树不一样吗?，答：不是。红茶和绿茶的茶草都是一样的，但由于加工工艺不一样，所以形成不同的颜色和滋味。绿茶经高温快速杀青，杀死了茶叶中酶的活性，保留了茶叶中的叶绿素，所以茶叶保留了绿叶绿汤的特点;但红茶由于经过揉捻后发酵的独特工序，形成了红汤红叶的品质特点。
祁门红茶的常识
问：红茶是红色的吗?，答：不是。红茶其实是黑色的，所以在英文中又叫黑茶(BLACKTEA)。但红茶冲泡后汤色和叶底是红的，所以中国称为红茶。
问：红茶和绿茶不一样是因为茶树不一样吗?，答：不是。红茶和绿茶的茶草都是一样的，但由于加工工艺不一样，所以形成不同的颜色和滋味。绿茶经高温快速杀青，杀死了茶叶中酶的活性，保留了茶叶中的叶绿素，所以茶叶保留了绿叶绿汤的特点;但红茶由于经过揉捻后发酵的独特工序，形成了红汤红叶的品质特点。
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隔夜茶能喝吗
上面只是说这些危害的理由都不成立，不过大家可能会关心：茶水隔夜发生了什么变化，这些变化会不会导致其他的危害呢。
那么到底隔夜茶能喝吗。
茶水的营养成分含量很低，通常说的功效成分主要是茶多酚和咖啡因。
茶多酚很容易被氧化，变成茶黄素、茶红素等物质，从而使得茶水颜色变深。
茶水在存放过程中颜色变深，跟红茶、黑茶颜色深，本质是一样的。
这些氧化产物并没有危害，如果在实验室测试抗氧化能力的话，茶黄素甚至还要强一些。
乌龙茶是黄茶吗。
包含了品种一样吗。
中国六大茶类分为红茶、绿茶、黄茶、黑茶、白茶和乌龙茶。
所以乌龙茶和黄茶都属于中国六大茶类之一。
至于它们所包含的品种的话，那肯定是不一样的。
乌龙茶和黄茶简介乌龙茶乌龙茶（oolongtea），亦称青茶、。
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