爱红茶红茶具有消暑止渴、生津清热的功效
红茶具有利尿的功效，红茶中的咖啡因和芳香物质相结合，能增加肾脏的血流量。提升肾小球的滤过率，扩大肾脏微血管，抑制肾小管对水的吸收，从而促进尿量的增加。
红茶具有抗癌、抗氧化、抗衰老的功效，红茶中的茶多酚和茶色素均有很强的抗癌、抗氧化作用。
红茶茶汤的红色是怎样来的
茶汤的颜色受各种茶色素的影响。
在红茶的加工过程中，形成了茶色素，茶黄素和茶红素等多种色素物质，将原始的绿茶叶变成具有红汤红叶特征的红茶。
红茶红色素越多，茶汤就越红。
但是茶汤越红，红茶的质量越好。
实际上，红茶汤的颜色取决于三种色素物质的比例：茶褐素、茶红素、茶黄素。
绿茶可以做成红茶吗不能
绿茶可以做成红茶吗？不能！
揉捻，揉捻的作用是令茶叶初步成形，同时提高茶叶色、香、味的浓度，并且通过破坏叶细胞来促进一系列化学反应的发生，从而为下一步的发酵做准备。
发酵，红茶发酵过程的实质是使茶叶中原本无色的多酚类物质，在多酚类氧化酶的作用下，形成红色的氧化聚合物——红茶色素。红茶色素的一部分能够溶于水中，因此会形成红色的茶汤，而另一部分则仍然留在叶片中，形成了红色的叶底。
干燥，发酵之后，茶坯需要经过高温烘焙，迅速蒸发水分，固定茶形，与此同时，红茶所特有的一些高沸点的芳香类物质也被保留在茶叶当中，从而形成了红茶所特有的醇厚、香甜的味道。
红茶为什么降低血糖
红茶中的茶多糖化合物是降血糖的第二组分，是一种成分大、变化大的混淆物质。
成熟茶中茶多糖含量最高，证实了以前对“生茶”功效的观察。
茶多酚对人和植物中的淀粉酶和蔗糖酶活性有抑制作用，可以减少淀粉和其他物质转化成糖进入血液。
在这些茶色素中，茶黄素的影响最大。
红茶含有丰富的茶多糖、茶多酚、茶色素等物质，是预防和治疗糖尿病的常规饮品。
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