99%的人都在问的问题“我该放多少茶叶”

为了喝一杯好的茶,除了高品质的茶,酿造技术也是关键。作为酝酿前的第一步,在茶投资也很重要。
不同的茶和不同的泡茶方法所用的茶的比例并不完全相同,需要具体判断要倒的茶的具体数量。
以下是与你分享如何掌握茶叶的数量。
投茶量
茶的剂量会影响味道吗?
泡茶时,如果茶多水少,茶汤浓度过高,口感苦涩,茶的有效成分不能充分利用;如果茶少而水多,茶汤的浓度就会显得很低,茶的味道很淡,香气也很淡。
因此,茶的量会影响味道。
从理论上讲,不同的茶对茶与水的比例有不同的要求,这是由于不同的香气成分含量和溶解比例,以及不同的饮茶习惯。
什么是“标准茶量”?
倒茶的量是泡茶时首先要考虑的问题。让我们先来谈谈茶的标准量。
由于诸如要冲泡的茶的类型和喝茶的习惯等不确定因素,要倒出的茶的量不能完全符合标准。
然而,一般来说,大多数茶的标准茶剂量是1克干茶加50毫升水,即茶与水的比例是1: 50。
茶的量可以根据个人口味适当增加或减少。习惯喝浓茶的茶爱好者可以稍微增加茶的量,反之亦然。
优质茶的数量可以稍微减少,反之亦然。多喝茶会缩短冲泡时间,少喝茶会延长冲泡时间。
使用电子秤可以获得准确的茶叶量,但一般来说,很少有人使用电子秤泡茶,所以接下来我们将教你如何在没有电子秤的情况下,将茶叶量接近“标准茶叶量”。
如何方便地确定茶叶的数量?
在家泡茶最方便的方法是按量喝茶。
因为有些茶是小的、平的或压制的,看起来一点点实际上就足够重了。有些茶又稠又蓬松,看起来很多,但是很淡,半壶就够了。
因此,根据茶叶的形状采用“容积灌注法”是一种比较方便的方法。(以盖碗为例)
绿茶黄茶盖满盖碗底部
一般来说,绿茶和黄茶被认为是所有茶中最新鲜的茶,经过揉捻,提取物会很快出来。当在盖碗中酿造时,只需将数量覆盖在盖碗的底部即可。
扁平的绿茶、竹叶青茶和类似的东西在碗盖的底部被一层薄薄的覆盖物覆盖的量差不多。稍蓬松的绿茶如毛峰和瓜片约占盖碗体积的1/5。
但是请记住以下两点:
首先,不要关上盖子,否则茶汤会闷。
其次,嫩绿茶和黄茶通常用80-85的水冲泡(可根据实际情况进行微调)。太热和太低的水不能刺激茶的香味和使茶汤味道不好。
红茶盖满盖碗底部,比绿茶稍多
红茶的用量与绿茶相似,几乎覆盖了茶碗的底部,但比绿茶的用量多一点。
与祁宏和金俊美的紧实而稀薄的红茶相似,放入的量占杯盖的1/5。对于带有粗条纹的红茶,如云南红,放入约1/4的量。
乌龙茶条形乌龙占1/5到1/3
球形乌龙茶覆盖了盖碗的底部。
乌龙茶的种类很多,茶叶的数量可以根据不同的形状来决定。
茶叶(如铁观音、黄金桂、冻顶乌龙茶等。)具有紧密结、弯曲形状和粒状形状的通常是倒入1/5体积的碗。因为颗粒乌龙茶冲泡后会很快打开,如果放得多,很容易溢出。
茶叶(如大红袍、凤凰单丛等。)有紧密结和条状的通常是倒入1/3体积的水壶。一般来说,在茶被浸泡和膨胀后,使用不超过壶嘴的茶量是合适的。
白茶散茶占3/4-1/2,白茶饼占1/5
因为白茶不是揉捏的,它只是采摘后萎凋和干燥鲜叶制成的茶,所以干燥的茶通常是轻而蓬松的,含有大量的茶。
散茶约占封面的3/4或1/2
泡茶本身是一个逐渐熟练的过程。丰富的泡茶经验带来的不是教条的规则,而是更随意的饮茶。自然,你总结的茶的量会更适合你的口味。

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