爱红茶红茶在采收时，要将它前端的蕊芽和下方的两片叶一起摘下，这个就是所谓的「一蕊二叶摘」。
茶叶摘下来后，还要进行半日一夜的「凋萎」动作。
叶片经过「凋萎」过程后会自然卷区，【绿茶为什么会变红】别产生凋萎香气。
【绿茶为什么会变红】凋萎后则要「揉捻」，必须先将叶汁榨出与空气接触，然后放在较低温而且湿度高达90%以上的室内12小时，让它氧化发酵。
当茶叶已经发酵后，再用100度的热风来烘干。
【绿茶为什么会变红】接着再「精制」，也就是将茎和纤维质去掉。
最后的过程就是将茶叶分等级出货。
中国茶叶主要分七大类还是六大类
中国茶叶主要分七大类还是六大类
乌龙茶：又称青茶，属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶叶。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。代表茶有：铁观音、大红袍、冻顶乌龙茶。
红茶：全发酵的茶（发酵度为8090m）祁门红茶、荔枝红茶，汉山红红茶等。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。工夫红茶主要分布在广东、福建、江西一带，以潮汕的工夫茶为主。
黑茶：后发酵的茶（发酵度为100m）普洱茶六堡茶湖南黑茶（渠江薄片金茶）泾渭茯茶（产地陕西咸阳）
青茶乌龙茶
乌龙茶是一种半发酵茶，特征是叶片中心为绿色，边缘为红色，俗称绿叶红镶边。
主要产于福建、广东、台湾等地。
一般以产地的茶树命名，如铁观音、大红袍、乌龙等。
它有红茶的醇厚，而又比一般红茶涩味浓烈。
有绿茶的清爽，而无一般绿茶的涩味，其香气浓烈持久，饮后留香，并具提神、消食、止痢、解暑、醒酒等功效。
乌龙茶属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。
它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。
因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有绿叶红镶边之称。
红茶的汤色是越红越好吗
红茶偏温，老少皆宜，尤其适合脾胃虚弱者饮用，对降低血糖值、高血压和预防心肌梗塞，美颜、养胃等还有一定保健功效。
天气转凉，喝一杯温润的红茶，暖身更暖心。
但有些人是不是有这样的困惑：红茶是不是越红越好，越有营养价值。
红茶为什么会红红茶属于全发酵。
经常饮红茶还有防治流感的效果
喝红茶为什么好处多红茶是经过发酵烘制而成的，发酵时茶叶在氧化酶的作用下变成红色氧化物，成为红茶。
红茶品性温和，味道醇厚，除含多种水溶性维生素外，还富含微量元素钾，当冲泡后70%的钾可溶于茶水内。
钾有增强心脏血液循环的作用，并能减少钙在体内的。
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