爱红茶如何选新茶
新茶色泽一般都较清新悦目，或嫩绿或墨绿。
绿茶以颜色翠碧，鲜润活气为好。
红茶以红褐油润或乌黑油润，芽毫金黄的为上。
炒青茶色泽灰绿，略带光泽。
各种花茶，则以纯绿为佳。
若茶叶色泽发枯、发暗、发褐，表明茶叶内质有不同程度的氧化，则茶往往是陈茶。
如果茶叶片上有明显的焦点、泡点（为黑色或深酱色斑点）或叶边缘为焦边，说明不是好茶。
若茶叶色泽花杂，颜色深浅反差较大，说明茶叶中夹有、老叶甚至有陈茶，这样的茶也谈不上是好茶。
主要产品的感官品质特征
康砖茶：外形呈圆角长方形，表面平整、紧实，洒面明显，色泽棕褐。
内质香气纯正，汤色红褐、尚明，滋味纯尚浓，叶底棕褐较老。
金尖茶：外形呈圆角长方形，稍紧实，无脱层，色泽棕褐。
内质香气纯正，汤色黄红、尚明，滋味醇和，叶底暗褐老。
康尖什么茶叫红茶茶：外形呈圆角方形，表面平整、紧实，色泽棕褐，内质香气浓郁纯正，汤色红而透亮，滋味醇和甘爽，叶底棕褐稍老。
颜色不同，半发酵茶叶子呈现绿叶红镶边的特殊美感，茶汤比较清亮；全发酵茶干茶红褐，茶汤红亮，把泡过的红茶叶底摊开，也会发现叶片全部发红。
发酵程度不同，半发酵是在制作过程中将茶叶中的叶绿素破坏，并使之发酵程度有20%至70%，比如铁观音、武夷茶等就属于半发酵茶；全发酵是发酵程度100%的茶叶。
适宜人群不同，半发酵茶中因发酵不完全，含有物质较多，对肠胃功能较差的人和失眠者，不宜多喝；全发酵茶和后发酵茶相对人群就较广一些，但是因为两者茶渍较重，喝后最好刷牙。
外观颜色不同
生茶茶饼以青绿、墨绿色为主，有部分转为黄红色，白色为芽头。
熟茶茶饼颜色为黑或红褐色，
口感滋味不同。
口感强烈，茶气足，茶汤清香高扬，略带苦涩味，好的普洱生茶回甘生津明显且持久。
浓稠水甜，滋味纯和，具有独特的陈香。
汤色叶底不同。
生茶叶底柔软、新鲜、有伸张性，即使存放很久的陈年普洱茶，也能让人感觉到其活力和天然神韵，汤色清澈、明亮、透。
而熟茶冲泡后叶底褐红、乌润，汤色红浓明亮。
功效作用不同。
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