烘焙用的红茶沫,奶茶红茶涩怎样解决

青沫茶颜总部

如果能够以品质和奶茶的营养价值取胜,相信必定会取得成功。

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挣钱有许多种方法,但是往往人们通常都会选择捷径。

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红茶奶茶制作方法

奶沫鸳鸯奶茶(冲调量:1人份)配料:红茶1包,三花植脂淡奶80ml(其中20ml打沫用),黑咖啡1袋,方糖3块,沸水350ml

将红茶放入杯中,我用的是川宁的红茶,倒入250ml沸水

反复上下拉动茶包约30次,让红茶均匀溶于水中,取出茶包不用

将三花植脂淡奶60ml倒入冲泡好的红茶中充分搅拌均匀

黑咖啡倒入另一个杯中,放入方糖,冲入余下的100ml沸水

将调匀的咖啡倒入调制好的奶茶中,搅拌均匀

将20ml的三花植脂淡奶放入一个小杯中,用打沫器打出奶沫,最后倒在奶茶上即可。

品质好

祁门红茶之所以在众多的茶叶品牌中脱颖而出,是因为它采用的是人工制作,从茶叶的采摘到制作都是不可忽视的工序,制作茶叶主要靠的就是烘焙,要准确的掌握好火温,,用不同的火温进行烘焙,高温低温不断的变化,这样才能更好的提高/增加祁门红茶的品质整齐划一。

这样制作出来的红茶香味浓郁,口感纯正,汤色鲜艳。

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知识

发酵做形,祁门红茶制作图解第四步就是发酵做形,红茶必经的一个过程,红茶在发酵的过程中有了多酚氧化酶的作用,才得以形成茶红素而变成红色,当然,为了提升红茶的美观,发酵之后还需要用手工对祁门红茶进行做形。

最后一步则是烘焙,从图解中隐约可以看到,祁门红茶的烘焙制作是用炭火进行的,把茶叶烘干之后,就算是完成了顶级的祁门红茶。

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