爱红茶你喝的红茶为什么发酸 有四种可能
冲泡方法导致发酸
每一款红茶都有其自身的特点，有些红茶可以用沸水冲泡。而有些红茶如果过比较细嫩，加之红茶为全发酵，很多内含物质已经被逼在门口，也用沸水猛冲的话，内含物质一下全泡出来了，这其中也包括了“酸”，我们尝到酸味也就在所难免了。
原料问题导致发酸
发酵过程中出现了问题
红茶属于一种全发酵的茶叶，如果在发酵的过程中出现了问题，那么就会引起茶水的味道发酸。
红茶的发酵过程需要持续68个小时，这个阶段中，发酵的时间完全由制茶师傅来掌握，由此可见红茶的制茶师傅经验是非常重要的，如果发酵的程度没有掌握好，那么成茶的味道就很容易发酸了。
红茶发酵过度的话，就会产生乳酸菌，那么用高温冲泡后就会出现酸味，也就是酵味。
有些熟茶喝起来是会发酸吗
有些熟茶发酸，如何处理。
你知道这是怎么回事吗。
有遇到过类似的茶汤没。
接着下面我们来看看茶发酸是怎么回事。
熟茶发酸有几个方面的原因，首先是原料选择，较嫩的茶容易出现酸味。
这是春茶，全芽，一芽一叶较容易出现的问题;第二，潮水过度;第三，发酵程度。
红茶发酵不当易出现酸味
红茶属于一种全发酵的茶叶，如県在发酵的过程中出现了问题，那么就会起茶水的味道发酸。
红茶的发酵过程需要持续6-8个小时，这个阶段中，发酵的时间完全由制茶师傅来握，由此可见红茶的制茶师傅经验是非常重要的，如如果发酵的程度没有掌握好，那么成茶的味道就很容易发酸了。
红茶发酵过度的话，就会产生乳酸菌，那么用高温冲泡后就会出现酸味，也就是酵味。
茶本身就是发酵茶，有一定的酸味是正常的。
但是如果酸味过度，自然就不是好茶了。
为什么泡出来的红茶不是酸就是苦 几招教你泡出美味红茶
看后期存储，红茶吸水性强，容易吸收气味。当红茶受潮或接触到阳光、空气时，它就会酸化。所以茶友们在储存红茶时，要注意环境是否具备避光、干燥、密封这几点。
好不容易过了茶叶质量这一关，前方还有一个更大的考验——泡红茶时若做错一步，红茶茶汤味就会发酸、发苦。
看投茶量，每次泡红茶时的最佳投茶量是4-5g左右，投茶量过高会导致茶味太浓，红茶自然就会发苦了。
看水温，重点来了！大多数红茶尝起来发酸、发苦都是因为冲泡时水温过高。例如，茶小妹之前比较懒，不讲究，所以在冲茶的时候直接用开水来泡，这种行为简直是“自讨苦吃”。
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