爱红茶生产过程不同
红茶是一种完全发酵的茶。
它是由适当的茶树新叶经萎凋，揉捻(切割)、发酵、干燥等一系列工艺过程制成。
萎凋是红茶最初生产的重要工序。
大红袍的生产工艺结合了绿茶和红茶的工艺，是工艺最多、技术要求最高、最复杂的茶叶。
制备方法非常精细。
基本制作过程包括：萎凋-摊晾-摇青-摇青-杀青-揉捻-烘干-毛茶等。
制作工艺不样
大红袍的制作工艺结合了绿茶和红茶的工艺，是工序最多、技术要求最高、最复杂的茶类。
其制法极为精细，基本制作工艺包括：萎凋摊晾摇青做青杀青揉捻烘干毛茶等工序。
红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。
萎凋是红茶初制的重要工艺。
干燥的目的，蒸发水分，并整理外形，充分发挥茶香。
干燥方法，有烘干、炒干和晒干三种形态。
绿茶的干燥工序，一般先经过烘干，然后再进行炒干。
传统的干燥方式是繁琐而多道工序，消耗较大的成本，而热泵烘干，是一种新型的节能环保的新技术。
热泵烘干技术具有能源消耗少，环境污染小，烘干品质高、适用范围广等优点。
云南日晒红茶的由来
从制作方法上讲是介于普洱茶与功夫红茶之间的一种红茶,有人认为是长期在民间流传,不入主流法眼的“云南传统红茶”。
它是云南传统制茶工艺的一种嬗变,跟上世纪30年代传入云南的现代红茶制作技术——滇红有着较大的区别,这种区别主要体现在干燥工艺上，滇红在发酵之后采取的是烘干的工艺，日晒红茶在发酵之后采取的是阳光晒干的工艺。
云南晒红茶的起源主要有四种说法，各有依据和道理。
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