20种中国名茶品尝 茶人必学

中国的茶种类很多,也有许多历史悠久、质量一流的名茶,如西湖龙井茶、碧螺春茶、太平猴魁茶、正山茶、大红袍茶等。
今天,让我们了解20种中国名茶,在闲暇时边喝边学,陶冶情操,增进知识,并有更多的话题与他人聊天。
1、洞庭碧螺春
细绳纤细,卷曲成螺旋状,覆盖着纤细的头发,银白色和绿色,清香优雅,清新醇厚,回味悠长。汤色绿色清澈,叶底浅绿明亮。它被称为“一嫩(芽叶)和三鲜(色、香、味)”。
饮用时,先将茶放入透明的玻璃杯中,用少许开水浸泡,然后在茶散开后倒满玻璃杯。那时,杯子像雪花一样四处打转。我看见“白云翻滚,雪花飞舞”。景色宜人,气味芬芳。杯子握在我手里。我觉得它和黄金一样贵。这就像是一件我情不自禁欣赏的高档工艺品。
2、西湖龙井
龙井茶是扁平的,干净的,漂亮的,绿色的。它以“色绿、香、味甜、形美”四大特色闻名于世,享誉海内外。
冲泡龙井茶时,拿一个杯子,用85的开水冲进去,不要冲茶。冲泡后,我看到茶芽袅袅上升,旗帜和枪支在彼此的眼睛里闪闪发光,就像出水的莲花,美丽而温柔。茶汤是绿色的,香气清亮,味道香甜。这是茶的精华。
3、太平猴魁
“太平猴王”在色、香、味、形上独具特色,具有“剑、矛齐集,飞、舞”的特点。每种茶都有两片叶子和一个芽,扁平而直,不散,不翘,不弯,俗称“两刀一枪”,被称为“猴头,不散,不翘,不卷”。叶子呈淡绿色,光滑,叶脉呈暗红色,俗称“红丝线”。全身覆盖着白毫,对公众是隐藏的。它是在一个杯子里酿造的,花蕾和叶子正在开花,悬挂或下沉。在明车的淡绿茶汁中,似乎有许多小猴子在向你招手玩耍。
口感香醇爽口,回味无穷。你可以体会到“第一个泡泡高,第二个泡泡厚,第三个泡泡和第四个泡泡还香”的意境,有着独特的“猴韵”。
4、黄山毛峰
黄山毛峰分为特级和一级、二级和三级。黄山毛峰看起来像一只麻雀的舌头,露出白色的头发,象牙色和金色的鱼叶子。冲泡后汤色清、鲜、浓、醇、甜,叶底嫩黄色、饱满、开花。其中,“金鱼叶”和“象牙色”是黄山毛峰的两个明显特征,有别于其他毛峰。
饮用黄山毛峰时,建议用85左右的水冲泡,可用玻璃杯或白瓷杯冲泡。一般采用泡制方法,先冲至第三点满水,然后倒茶,再冲至第七点满水,泡制可持续2-3次。
5、六安瓜片
瓜子形单件,无芽茎,自然平坦,叶缘微翘,色泽翠绿,白霜浓郁,有高爽清香,滋味鲜醇,汤色清亮,叶底嫩亮。
六安瓜片茶叶浸泡在水中会伸长,从上到下浮动。它具有老而嫩、色泽一致的特点,在清香型高爽或清香型方面具有优势。
6、蒙顶甘露
外形美观,叶满芽,卷紧,嫩绿湿润,内在品质高而爽,口感醇厚甘甜,汤色黄中绿,透明清澈,叶底均匀亮绿。其中,甘露是蒙顶茶中质量最好的。
用开水加热杯子,但不要用开水泡茶。优选80~85的水。冲水时,让水慢慢倒入碗中,不要急冲。如果汤是在有盖的碗里煮的,最好不要盖上盖子,等5~8秒钟
冲泡后,茶叶全部冲到顶部,然后慢慢下沉,三升三降,浑然一体。这的确是茶中的奇迹。它的入口芳香清新,牙齿和脸颊依然芬芳。
7、君山银针
霍山黄牙是唐代著名的14项贡茶之一,也是明代的贡品。在唐代,它是一种茶饼。现在它是茶芽。它主要以一芽一叶至一芽两叶的鲜叶为原料。它看起来像一只麻雀的舌头,均匀地分布在花中。干茶是嫩黄色的。
最好用一个玻璃杯来酿造。水温应控制在80左右。加水时,水应该从高处往下冲。浸泡后,有成熟的栗香味,茶汤是黄色,绿色和清晰。
8、霍山黄芽
成品像针一样直,覆盖着白毫,像银一样白。白毫银针是白茶中的瑰宝,在形式、颜色、质量和趣味性上独树一帜。它一直被称为茶中的“美人”和“茶王”。
冲泡方法与绿茶相似。水温最好在90左右,酿造时间可以稍长一些。起初,茶芽漂浮在水面上。5-6分钟后,一些茶芽会立在杯底,而另一些则挂在茶汤的顶部。茶芽直立交错,茶汤明亮。
9、白毫银针
优质铁观音茶条卷曲、饱满、圆润、厚重、均匀。优质茶叶比普通茶叶更紧更重。往茶壶里放少量茶叶,你就能听到当当的声音。清脆的声音最高,静音的声音次之。成品茶色泽鲜润,带着沙绿色、鲜红色斑点和白霜。
冲泡后汤色金黄,浓淡分明,茶叶展开后叶底浓而亮(茶叶背面向外弯曲,这是铁观音茶叶的特点之一)。铁观音茶汤香味浓郁,其独特的香味芬芳而持久,让人陶醉而快乐。小啜一口,轻轻转动舌根,就能使茶汤变得醇厚、甘甜、清新。慢慢咽下去,韵味无穷。
10、铁观音
凤凰单丛分为单独的植物和单独收获。它的质量很好。它的特点是四个独特的品质,即物理美,绿色,香味和甜味。外观直而肥,颜色为黄色和棕色,油润泽明亮,有朱红色斑点。
用100的开水冲泡,盖上盖子,5~20秒后汤就好了。认为它是持久的,具有天然的花香味,丰富的味道,醇厚的味道,清爽的味道,清澈的汤色,绿色和红色的叶子,耐酿造。
11、凤凰单丛
大红袍属于中国名茶中的“奇葩”。茶树是一棵千年老树,悬崖上只有6种植物。它被视为稀世珍宝和“岩茶之王”。这种干茶味道浓郁,呈深棕色,新鲜而有光泽。
最好用100的水快进快出,以避免过度的苦味,并建议用一个小壶酿造。茶香四溢,花香四溢,“岩韵”明显。底部的叶子是红色和绿色的,足够7-8次注射。
12、大红袍
冻顶乌龙茶属于轻度半发酵茶。冻顶被命名为山,乌龙茶被命名为品种。冻顶茶品质优良,在台湾茶叶市场占据领先地位。
它的高档外观是紧而弯曲的,呈线状,深绿色,颜色鲜艳。干茶有很强的香味。冲泡后,汤色略呈橙黄色,有明显的清香,类似桂花香。该茶汤具有丰富的入口生津活性,甘甜润喉,韵味十足。叶子的底边是红色的,中间是淡绿色。
13、冻顶乌龙
大玉岭茶是台湾生长最高的乌龙茶产地,出产的茶被公认为台湾最高的山茶花。
干茶呈半球形,颜色鲜艳。冲泡的茶香气浓郁持久,呈现出高山风味。茶汤呈金黄色和绿色,甜味浓郁。它让人在喝酒后感觉到詹妮弗。
14、大禹岭茶
传说英国茶商曾向英国女王维多利亚提供绿松石茶供品尝。作为b
祁宏可以单独饮用,与牛奶和糖混合,也非常美味,香气不减。英国人最喜欢祁宏。在伦敦市场,祁宏被列为茶的“英雄”。每当祁宏新茶上市,人们就争相购买。他们认为“中国茶的香气中蕴含着春天的芳香”。就连英国皇室贵族也为拥有祁宏而自豪,并用这种茶来庆祝女王的生日。因此,祁宏一度被誉为“多美人醉”。
15、东方美人
峥嵘是世界红茶的鼻祖。它主要由松木熏制而成,具有非常独特和强烈的香味。一般来说,储存一两年后,松烟的香气会进一步转化为干果的香气,略显醇厚甘甜,桂圆汤的味道也很明显。
峥山的小种有结实、打结紧密的绳、干褐色、黑色和潮湿的龙眼干。冲泡后,茶汤呈橙色、红色、清澈,叶子饱满、柔软。口感清新浓郁,喉音明显。还可以加入牛奶饮用,该茶具有不流失香气、口感香甜爽口、风味更佳的优点。
16、祁门红茶
滇红问世后,以其“美观、色彩鲜艳、香气浓郁、口感浓郁”赢得了市场的赞赏。云南红工夫茶是以1芽、2叶、3叶的芽叶为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥而成。云南红碎茶是由萎凋、揉捻、发酵和干燥而成。
滇红饮料大多是由糖和牛奶混合而成,加入牛奶后香气依然浓郁。酿造的云南红茶汤是鲜红色和高级云南红。茶汤和杯子之间的接触区域通常显示出一个金戒指。冷却后,立即出现乳状凝结现象。冷却后早期出现浑浊是高质量的表现。
17、正山小种
陈云饱满,芽壮叶厚,黄绿色叶,红叶红叶,条粗条实,香气高而尖,是云南大叶种特有的香型,味浓而辣。
建议用紫砂器皿冲泡,冲泡前先温洗杯子,并先泡“洗茶”,放松紧压茶,以便在接下来的几个泡中有更好的茶味。经过五六次浸泡,仍然有香味,汤又红又稠,有独特的老香味,味道纯正,味道香甜。也可以煮着喝,非常方便。
18、滇红
品质特点:“千两茶”是以每卷茶叶净含量1000两命名的,是中国红茶的最高水平,也有“世界茶王”的称号。陈年梁倩茶色泽铁,微红,冲泡后清香醇厚。
它可以用100的水冲泡,也可以在润茶后用冷水煮沸。汤的颜色像琥珀一样明亮,味道醇厚而柔和,同一壶茶被几十种汤的颜色浸泡而不变。

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