爱红茶品茶品酒是生活中的一大乐趣。如何最大限度地享受他们的美妙品味？如何释放酒和茶的精华？
今天，边肖向大家解释如何用茶来唤醒自己。以普洱茶为例：
醒茶，通过与空气和水分的接触，使沉睡或多尘的茶叶苏醒化，使茶叶自然呼吸，唤醒茶叶品质，浓缩茶香和醇厚的口感。(事实上，就像早上起床一样，我们应该先打开窗户通风，这样新鲜的室外空气就可以飘进房子里，让我们精神焕发。否则，茶叶就会像人一样“起床”，这不会让人高兴。(
根据边肖多年的经验，普洱生茶和新茶常常带有淡淡的烟火和阳光的味道。如果没有醒茶的步骤，冲泡出来的茶的味道会受到很大的影响。因此，通过唤醒茶，我们可以喝更多的本质和正宗的茶。
普洱熟茶一般都需要醒酒，特别是对于那些年份比较近的，所以有必要通过醒酒来消除堆积发酵气。
另一方面，陈年的普洱老茶往往味道沉闷，香气松散，这就是时间的魔力。这种茶往往很难表现出它的浓郁和浓郁的味道。醒茶可以唤醒老茶的活力，驱散异味，使茶更可口。
有两种方法可以唤醒茶：
第一个是“干醒”，指的是酝酿之前的觉醒；
二是“湿醒”，即酝酿时的觉醒。
干醒
干醒茶是指改变普洱茶的储藏方式，达到醒茶和浓缩茶香的目的。
常见步骤如下：
拆分紧压茶。
也就是说，去掉包装，将压制好的普洱茶溶解。
请注意，新压制的普洱茶结构紧密，因此需要使用茶针或茶刀来溶解茶叶。
如果是茶饼，溶解茶叶时，可以从茶饼的侧面沿边缘水平进入刀内；当茶砖从侧面进入刀时，更容易将茶叶切成两块，然后再切成小块；沱茶通常压得很紧，可以从边缘或侧面用刀溶解。
当茶溶解时，试着保持叶子的完整性，并根据叶子的规则溶解它们。节老茶又叫“排茶”，因为老茶的茶身往往松散，用手或手指触摸时，茶叶会自然散开。
自然摊置除杂味。
即通风，使茶叶自然呼吸，驱散茶叶中的异味。
将溶解的普洱茶摊放在干净无味的阴凉处，使其与空气充分接触。摊茶时，茶叶应覆盖棉纸或宣纸，以免落入灰尘。
在这里，为了保持茶叶的香气，扩散空间中的湿度不应太高，以免茶叶因潮湿而变质。同样，阳光的适宜性也起着重要的作用，它不应该暴露在阳光下或长期光照下。
自然扩散的时间长短取决于茶叶的情况，对于干净的茶叶，可能需要两到三天；茶则可以延长到一个星期或两个星期，以散发外国风味，如仓库风味。
放入醒茶罐存储。
普洱茶通风后，存放在通风、无味、干燥的紫砂壶中，使其能自然苏醒。
众所周知，紫砂具有良好的透气性、遮光性和隔热性，能够保持罐内的温度和湿度相对稳定，使茶叶品质和香气快速凝结。请注意，将茶叶收集到紫砂罐中大约需要一到三个月的时间来醒茶。
【日常简便操作】
把你需要喝的普洱茶放在一个开放的环境中大约半个月到一个月，不要撬开它；当要打开的茶喝完后，把它沿边缘转动，也就是说，先喝外面的茶，然后同时喝里面的茶。
此外，熟普洱茶的干醒环节基本上是驱散堆积发酵气体，这与生普洱茶的醒酒活动不同。一般来说，整个茶饼被撬开，在饮用前放置一周左右。
湿醒
湿醒普洱茶也通常被称为“润茶”或“温润泡”。在干醒的基础上，利用水和温度帮助茶叶伸展，使茶叶充分苏醒化，有利于在正式冲泡时释放茶叶的最佳品质，冲走各环节附着在茶叶上的浮尘。
要用湿茶醒来，首先用热水加热茶具，然后将茶倒入热水中，几秒钟左右后立即倒出湿茶。泡茶时，我们可以通过观察水的颜色来判断正式泡茶所需的水温和浸泡时间。
润茶时需注意几个方面：
首先，生茶、新茶和嫩茶需要降低水温，而熟茶和老茶则需要提高水温；
第二，浸泡时间不要太长，否则茶提取物会释放太多，这将影响正式饮用的茶汤的味道，所以有必要迅速倒出湿润的茶水。
【湿醒老茶的秘诀】
老茶珍贵，操作自然更加小心。
首先，将旧茶放入一个干锅中，盖上盖子，用高温沸水倒入锅中，然后轻轻摇动壶。这样重复两到三次，大约需要5到10分钟，这相当于对旧茶进行一次干桑拿，并通过壶中的累积温度唤醒已经沉睡多年的旧茶。
打开盖子后，你可以享受老茶的伸展姿势，眯着眼睛，轻轻吸气，老茶的香味萦绕在你的脑海。这时，你可以向壶中注入水，使茶湿润一次，然后你就可以正式冲泡和品尝了。
