爱红茶说到京城老茶庄，不能不提正兴德，那可是京城历史上一家来自外阜（天津），落地生根的老字号，也是城中唯一的穆斯林茶庄。一个半世纪前开在牛街，现在分店不止一家，买卖是越做越兴隆。据说正兴德的茉莉花茶加工方法还入选了北京市非物质遗产名录。正兴德茶庄创办于1738年（清乾隆三年），至今已有260余年历史。最早叫做正兴号茶庄，清咸丰七年（1857年）改名为正兴德茶庄。
因其创始人是回族，信奉伊斯兰教，所以正兴德成了少见的清真茶庄。这也在很大程度上，解决了穆斯林喝茶难的问题。1898年，北京正兴德茶庄在回民聚集区牛街，因其具有清真标志，颇受回汉居民欢迎。一下子成为百十年来京城独一无二的清真老字号茶庄，深受广大消费者的青睐。
正兴德茶庄选用福建闽北、闽东地区的春茶为原料，精心加工熏窨，制成品质上乘的茉莉花茶，它注重内质不讲究外观，因此能做到物美价廉。正兴德花茶汤清色重，杀口耐泡，香味鲜浓。饮后令人爽心，回味无穷。相比于广西茉莉花茶些许粗放的香氛，历史更加悠久的福建茉莉花茶就显得雅致了许多，香气浓郁而悠长，久久不散。虽然就成本而言，福建茉莉花比广西茉莉花高了不少，但其优异的品质是收到广大受众认可的。
福建茉莉花茶，外形秀美，毫峰显露，香气浓郁，鲜灵持久，泡饮鲜醇爽口，茶色黄绿明亮，叶底匀嫩晶绿，经久耐泡。不仅是良好的高香饮料，且有一定的药理功效。为了使天津的百姓们随时体味传统而正宗的茉莉花茶之香醇，天津和平正兴德于福建省产茶区建立了自己的茶叶基地，延续了福建茶坯、福建茉莉花、福建当地窨制这一原则，及时成本略高，但仍以品质为重。
走进正兴德，穆斯林风格的绿色映入眼帘，与茶叶的青绿相映成趣。与其他茶叶店不同的是，这里还专售阿拉伯文特色茶具，细腻的瓷器上呈现着经文、阿拉伯风情画等精美图案。在茶艺师的表演中，随着股股沸水注入茶器，一股清丽的茶香顿时从玲珑的阿文盖碗中飘散开来。
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