爱红茶喜欢喝茶的人，都知道茶叶是有分类的，但要问你分哪几类，我想大多数人都不知道。今天介绍一种分类给大家，通过制作方法和茶多酚不同来分类，大致把茶叶分为绿茶、白茶、红茶、青茶、黄茶和黑茶6大类。
绿茶
绿茶：工艺流程分杀青、揉捻、干燥三步骤。
绿茶类有：西湖龙井、太湖碧螺春、黄山毛峰等等。
红茶
红茶：工艺流程分萎凋、揉捻、发酵、干燥四步骤。红茶红汤红叶的品质特点是经过发酵而成的。
青茶
青茶：也叫乌龙茶，属于半发酵茶。是介于不发酵茶与发酵茶之间的一类茶，其外形色泽青褐。
青茶类有：大红袍、铁观音等等。
黑茶
黑茶：少数民族饮用居多，得以名销茶。工艺流程是杀青、揉捻、渥堆、干燥四步骤。
黑茶类有：云南普洱茶、湖南黑茶、四川边茶等等。
白茶
白茶：属轻微发酵茶，工艺流程是萎凋、晒干或烘干。
白茶类有：白毫银针、白牡丹等等。
黄茶
黄茶：加工工艺为杀青、揉捻、闷黄、干燥。黄茶品质特点是汤黄黄叶，制茶过程中进行闷堆渥黄导致的结果。
黄茶类有：蒙顶黄芽、黄山黄芽、君山银针等等。
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