制茶八步骤,普洱茶品鉴的八步骤,下-爱红茶

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普洱茶品鉴的八步骤下

闻杯底香，杯底香主要用于鉴别是否老树茶。多数台地茶没有杯底香，有一些矮化老树茶如果周围生态环境较好也会有杯底香。临沧有不少矮化老茶园的茶有杯底香。杯底香分热香和冷香，其强度与持久度与老树茶的树龄和生态环境有关。

闻叶底香，叶底香可以鉴别台地与老树，也可以鉴别制作工艺与存放。冲泡到最后的叶底，如果是老树茶的闻之仍然有正常的茶香，如果台地茶则会有一种树叶味，两者对比会很明显的感觉到。另外如果制作工艺有问题或存放不好叶底也会有异味表现出来。

看叶底，叶底是鉴别一款茶好坏和是否有问题的重要步骤，可以这样说只要原料、制作、存放有问题，叶底定看得出来。尤其是一些人为轻发酵和轻度入仓来充老茶的茶．只有从叶底上将其鉴别出来。

制茶八步骤_普洱茶品鉴的八步骤下

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铁观音茶的冲泡步骤，茶叶冲泡主要用具陶茶壶手掌心大小即可、茶杯、搁茶杯的茶盘、碗状的放置茶壶的茶洗、茶巾，茶匙、热水壶等。下面以盖碗为例，介绍铁观音的泡法，冲泡按其程序可分为八道

洗杯，首先，第一步先把茶具都用开水洗净烫一下，这样既可以先洗杯又可以达到温杯的效果。

落茶，然后，用茶匙取出适量的铁观音茶叶放入盖碗中，茶叶无需过多，放茶量约占茶具容量的五分即可。

冲茶，接着，往盖碗中倒入开水，冲烫茶叶去除杂质，时间控制在两三秒即可，然后将洗茶水倒掉。再把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯，使茶叶转动，高冲可以让茶叶在水的激荡下，充分浸润，以利于色、香、味的充分发挥，达到茶汤均匀的效果，水量一般在盖碗的九分处就可以了，不用太满。

制茶八步骤_普洱茶品鉴的八步骤下

福建八马茶业有限公司(商标八马茶业)

八马茶业是一家集茶园基地、生产加工、连锁、出口为一体的大型茶叶企业。公司于199

199

2005年三次荣获铁观音“茶王”称号，“八马”商标荣膺中国驰名商标、中国名牌农产品。八马茶业是5家世界500强企业的合作伙伴，出口乌龙茶中国三强。2009年公司排名中国茶叶行业六强，连续四年居福建省首位。2018年，公司获选为“中央政府采购注册供应商”。

厦门山国饮艺茶业有限公司(商标山国饮艺)

福建八马茶业有限公司(商标八马茶业)

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199

2005年三次荣获铁观音“茶王”称号，“八马”商标荣膺中国驰名商标、中国名牌农产品。八马茶业是5家世界500强企业的合作伙伴，出口乌龙茶中国三强。2009年公司排名中国茶叶行业六强，连续四年居福建省首位。2010年，公司获选为“中央政府采购注册供应商”。

厦门山国饮艺茶业有限公司(商标山国饮艺)

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