乌龙茶铁观音,乌龙茶铁观音的区别之处-爱红茶

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乌龙茶铁观音的区别之处

范围上，乌龙茶，指的是乌龙茶类的茶，有武夷岩茶、台湾乌龙茶、罗汉沉香、东方美人、凤凰水仙、闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶等。而产于泉州安溪县的铁观音，是乌龙茶类中的属于闽南乌龙茶类的一种。

茶香上，乌龙有“茶中明珠”的美誉，冲泡后有浓郁花香，这浓浓花香来自于茶树品种、气候条件连同加工工艺综合而成。与乌龙茶相比，铁观音的香气更丰富，分有清香、浓香、韵香三类，有着浓浓观音韵。

汤色上，乌龙茶作为一大茶类，汤色亦有多种，有金中带橙的金黄，有明黄清澈的清黄，亦有浓淡不一的红色。铁观音依照香型的不同有着不同的汤色。清香型金黄透绿，浓香型金黄澄澈，浓香型香气味浓，有着“浓、韵、润、特”的口味。

乌龙茶铁观音_乌龙茶铁观音的区别之处

乌龙茶铁观音区别二香气不同，二者冲泡香气不同，乌龙茶的香气是浓郁的花香味，而铁观音的香气是馥郁持久的兰花香，差别的原因在于茶树品种、气候、加工工艺等原因造成。铁观音还可根据发酵的程度和制作工艺的不同分为清香型铁观音、浓香型铁观音、陈香型铁观音三类。

乌龙茶铁观音区别三汤色不同，乌龙茶的汤色主要有金黄、清黄、红色三种，而不同香型的铁观音的冲泡汤色也有不同，清香型的金黄透绿，浓香型的呈深金黄，韵香型的呈深褐色。

乌龙茶铁观音区别四口感不同，乌龙茶口感醇厚，茶汤过喉回甘生津，细品似嚼之有物，而铁观音口感爽滑，入口稍苦，后回味甘甜，唇齿间皆是浓郁的观音韵香。

定义各不相同，虽然乌龙茶和铁观音都属于青茶，但我们日常所称的乌龙茶其实是乌龙茶类的总称，细分下去会分成武夷岩茶、台湾乌龙茶、东方美人、广东乌龙茶、闽北乌龙茶、闽南乌龙茶等，而铁观音通常会指生产于泉州安溪县。但是铁观音也是属于乌龙茶的一种，闽南乌龙茶。

茶香各不相同，虽然铁观音也是乌龙茶的一种，但是两个茶香也并不相同的，乌龙茶素有茶中“明珠”的称呼，入水后会散发出浓烈的花香，这种花香就是因为乌龙茶茶树的品种、气候季节以及加工艺而形成的；而铁观音则带着一种清韵味，按照香味分为清香、浓香、韵香。

茶汤颜色不相同，乌龙茶有多个茶种，所以它的汤色有多种，如会有金橙色、有一种清汤明亮的感觉。

乌龙茶铁观音_乌龙茶铁观音的区别之处

种类不同，乌龙茶按地域，分为闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙。铁观音只是闽南乌龙茶的一种，而台湾乌龙茶则有很多分支，洞顶乌龙、文山包种、白毫乌龙等等。

茶树不同，台湾乌龙所用的茶树，最早是从福建武夷山茶树移植到台湾的。而铁观音的发源地是安溪，茶树的品种有所不同。在福建，只有铁观音树种制作的茶叶，才可称之为“铁观音”。

发酵不同，清香型铁观音发酵度较低，干茶、茶汤和叶底基本还是呈绿色，外观与绿茶比较接近。而台湾乌龙茶，则会根据品类的不同，制作不同发酵度的茶，从8%70%都有。

从广泛的范围上看，乌龙茶其实是乌龙茶类的总称,它还可以分为武夷岩茶、台湾乌龙茶、罗汉沉香、东方美人、凤凰水仙、闽北乌龙茶、闽南乌龙茶、广东乌龙茶等。而铁观音产于泉州安溪县,属于闽南乌龙茶类的一种。

从茶叶的香看，乌龙茶有茶中“明珠”之称,冲泡后有一股浓郁的花香,此花香是由乌龙茶茶树品种、气候季节、以及独特的加工工艺产生的,而铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,其中还有清香、浓香、韵香三类之分。

从茶汤的色泽上看，乌龙茶因为茶类总称其所具汤色亦有多种,金黄:以黄为主,带有橙色,有深浅之分。清黄:茶汤黄而清澈。红色:色红,有深浅之分。而铁观音清香型茶汤金黄绿色,韵、润、特”之口味,香味高,韵味足。

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