选茶的方法,你究竟知道多少 附各大茶类鉴别方法
选茶的方法,你究竟知道多少?(附各大茶类鉴别方法)
花茶首先要闻香气,花茶在窨制过程中吸收了花香,所以细嗅干茶,香气浓郁馥郁的为好茶,香气低沉、无味的为次品。然后进行试泡,泡一杯来品尝,闻茶香、观汤色、看叶底、品滋味,香气有茶香和花香结合的为佳,汤色明亮、清澈的为佳,叶底句整的为佳,滋味则以有茶味为佳。
紧压茶
紧压茶是为了长途运输和长期保存方便,将茶叶压缩干燥,制成砖块状或圆饼状,为了防止中途变质,一般黑茶和红茶会制成紧压茶,现在新近工艺中,也有把白茶制成圆饼状。
安化黑茶简介,什么是安化黑茶
安化黑茶简介,什么是安化黑茶?
安化黑茶口感醇和微涩,有可口的松烟香味。叶底厚实、粗大。
如果是其它异地杂乱黑茶,外观黄暗,茶汤不明净,口感淡薄,有异味,叶底较小。
观其外形,看干茶色泽、条索、含梗量、闻干茶香。
紧压茶砖面完整、模纹清晰,棱角分明,侧面无裂;
散茶条索匀齐、油润则品质佳。
看其汤色,陈茶汤色红亮如琥珀。
闻其香气,黑茶带甜酒香或松烟香,
陈茶有陈香;
野生茶有淡淡的清香。
还可品其滋味和看其叶底。
如何鉴别普洱熟茶的好坏
如何鉴别普洱熟茶的好坏
熟茶经过发酵之后叶底颜色呈褐色或者褐红色,好的普洱熟茶叶底碎茶少,无杂物;质量差的普洱茶,叶底不完整甚至会混杂着一些杂物。普洱熟茶经过发酵后叶底完整度可能会有一定程度的破碎,因此以叶底分辨普洱熟茶品质优劣时主要是看叶底中是否有杂物。
以上辨别熟茶的方法在一般情况下可以适用,并不是绝对的。比如有些熟茶外形看上去非常一般,甚至很难看,但是喝起来确实会让人沉醉。所以,我们应该综合考量一款茶的好坏,而不是仅凭一点或几点就轻易下判断。
南山寿眉属于什么茶,南山寿眉的功效与作用
品茶:品饮南山寿眉先闻香,再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶然后小品口饮,回味甘甜,口齿留香。
观叶底:南山寿眉与其他茶不同,除其滋味和鲜醇,香气之清雅外,叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征。观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态。
收具:客人品茶后离去,及时收具,并向来宾致意送别。
建德苞茶该如何品饮
建德苞茶该如何品饮?
品饮技巧
1奉茶:用茶盘将刚沏好的建德苞茶奉送到来宾面前。
2品茶:先闻香,再观汤色和杯中上下浮动的芽叶,然后小口品饮,茶味鲜爽,回味甘甜,口齿留香。
3观叶底:除其滋味鲜醇、香气清雅外,观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态。
4收具:客人品茶后离去,及时收具,并向来宾致意送别。(文章来源于网络;版权归原作者所有)
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