普洱茶与微生物,普洱熟茶养渥堆与微生物

普洱茶冷着喝的坏处

普洱茶冷着喝的坏处

       普洱茶冷着喝的坏处

 　　1,茶中的茶多酚、氨基酸、维生素、芳香物质、果胶质、糖类等多种成分因自动氧化而降低茶水中的营养；

  　 2,茶水长时间搁置会受到周围环境中微生物的污染，

  　 3,是冷茶会有伤脾伤胃，寒滞聚痰的副作用，尤其是风寒咳嗽者。

兰馨雀舌的保存方法

兰馨雀舌的保存方法

引起茶叶劣变的主要因素有︰光线。温度。茶叶水分含量。大气湿度。氧气。微生物。异味污染。其中微生物引起的劣变受温度、水分、氧气等因子的限制，而异味污染则与贮存环境有关。因此要防止茶叶劣变必须对光线、温度、水分及氧气加以控制。

普洱茶品质与糖类物质的关系

普洱茶品质与糖类物质的关系

淀 粉 淀粉是一种贮藏物质，难溶于水，一般在茶叶浸泡 时不能被利用。

但在酶或水热的作用下，可以被水解成可溶性糖类物 质。淀粉先在淀粉酶的催化下，水解成糊精、麦芽糖，进而在麦芽糖 酶的催化下，水解成葡萄糖。在普洱晒青毛茶加工中，杀青初始和揉 捻阶段，淀粉酶都能发挥作用，此时淀粉的含量是减少的。在渥堆中， 由于微生物和水热作用，淀粉的水解就更为明显。更多普洱茶知识请访问普洱茶吧普洱茶爱好者乐园

普洱茶为什么有减肥降脂功效

普洱茶为什么有减肥降脂功效？

《健康时报》报道说，普洱茶是一种后发酵茶，茶叶中的黑曲菌和酵母菌等微生物，在一定的温度、湿度条件下，会不断生长、发酵，逐渐变成茶红素和茶褐素，产生一些对人体有益的成分，具有降血脂、血压、血糖等保健功能，其实这也是其他茶叶共有的功效，并不像某些商家宣传的那样神奇。

黑茶可以长期存放并安全饮用

黑茶可以长期存放并安全饮用

熟悉黑茶的人都知道，黑茶是越陈越香。但不少人担心，黑茶在长期存放过程当中是否存在有害微生物?国内和台湾地区的一些茶叶专家经过对茯砖茶、普洱茶大量试验，未检出有害物质，证明是可以安全饮用的。

研究表明，茶叶的有效成分并不是单一的对机体发生作用，而是各成分之间共同协调，能力协作，从而达到预防、治疗某些疾病的效果，而且每一成分对机体又具有多重作用和功能。

经过渥堆陈化过程微生物的参与所形成的茶，因其含成分与红、绿茶有极大差异，所表现的功效也不同，在降血脂、降血压、降血糖、减肥、预防心血管疾病、抗癌等方面具有显著功效。

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