爱红茶教你品如何有烟味的大红袍
教你品如何有烟味的大红袍？
如今许多新茶已出，有些茶因焙火温度不到位，会有烟味、杂味等。如果你怀疑有烟味，可把大红袍茶汤吸入后，嘴巴紧闭，舌尖顶住上颚后，用鼻孔吸气，把口腔鼓大，使空气与茶汤充分接触后，再由鼻孔把气放出。这样来回2-3次，对烟味之评定较为准确。
绿茶制作工序“烘青绿茶”
烘青绿茶就是在绿茶初制最后一道工序干燥时，用炭火或烘干机烘干的绿茶。
窨制花茶的绿茶茶坯大部分用烘青绿茶。烘青绿茶的品质特征是茶叶的芽叶较完整，外形蓬松条索较紧结，采摘细嫩的烘青绿茶易显毫，汤色清澈明亮，滋味鲜醇，香气清高，叶底较完整，汤色和叶底稍黄。
传统的烘青绿茶用炭火焙笼烘干，现代工艺的烘青绿茶大部分使用烘干机烘干。用炭火烘干时，若操作不当，容易造成茶叶有烟味。
正山小种红茶功效，正山小种的禁忌人群
优质的正山小种有一股松香味，但不是松烟味，如果松烟味道过重，则需要低温存放一段时间再饮用为好。正山小种独特的味道是有松香味道和桂圆的香甜味道，如果泡了三次，没有桂圆汤滋味，这不是纯正的正山小种。
总而言之，正山小种红茶也是日常生活中饮用最多的一种茶，适宜饮用有消炎杀菌，解毒，提神消疲等方面的功效，但是正山小种红茶不是任何人都可以饮用的喔！
六堡茶为什么会有槟榔香
六堡茶为什么会有槟榔香
六堡茶有槟榔香的原因为：六堡茶的原料采自特有的六堡茶群体种与桂青种，在经过干燥工序时，要将茶放置在土灶或竹笼上采用松枝明火烘干，因此带有独特的松烟香，而这些松烟香经过时间陈化，最终形成独特的槟榔香，总之槟榔香是六堡茶特有树种与传统工艺的产物。
槟榔香是什么味道：
“一种似淡雅果香、回味呈现甘味，有时还有轻微的木、涩、麻、苦等滋味，但肯定没有强烈的臭青味、甜味、焦味，纵使有烟味，其烟味也不会显著。”
普洱茶中的异味
普洱茶中的异味
烟味烟气被茶叶吸附所存留的气味。 焦糊味茶叶被部分炒糊的气味。 炒青味茶叶杀青后不是被晒干而是直接被炒干所产生的类似青毛豆或炒栗子的气味。 烘青味茶叶杀青后不是被晒干而是直接被烘干所产生的类似炒板栗的气味。 红茶味茶叶鲜叶采摘后没有及时摊凉，造成部分红叶红茎，所产生的类似橙花气味。 水闷味茶叶鲜叶杀青后没有及时晒干所产生的被捂过的不新鲜气味。 霉味茶叶保存不好发霉所产生的气味。 异杂味茶叶放在有异味的地方所吸附的其它非茶气味。
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