走进老字号正兴德 品鉴京城独无二的清真茶

与茶艺师共品清真茶

“大栅栏琉璃厂老字号体验日”系列活动今天走进了京城唯一的清真老字号茶庄正兴德，在飘渺的茶香中，市民们一边品鉴清真茶，一边聆听正兴德起源与发展的故事。

正兴德茶庄始创于1738年，迄今已走过270余年的历程。因其创始人是回族，信奉伊斯兰教，正兴德因此成为一家清真茶庄。1898年，北京正兴德茶庄在临近牛街地区的菜市口开业，受到回话群众欢迎，并成为百余年来京城唯一一家清真老字号茶庄。

别致精美的阿文茶具

据介绍，正兴德最具特色的是花茶，选用福建闽北、闽东地区的春茶为原料，完全按照传统工艺和清真茶的加工要求进行熏窨，制成的茉莉花茶汤清色重、杀口耐泡。目前，“正兴德茉莉花茶制作工艺”被纳入北京市级非物质文化遗产。

今年，正兴德在老字号栉次鳞比的大栅栏商业街新开了一家分号。走进正兴德，穆斯林风格的绿色映入眼帘，与茶叶的青绿相映成趣。与其他茶叶店不同的是，这里还专售阿拉伯文特色茶具，细腻的瓷器上呈现着经文、阿拉伯风情画等精美图案。在茶艺师的表演中，随着股股沸水注入茶器，一股清丽的茶香顿时从玲珑的阿文盖碗中飘散开来，“真香啊！”轻抿一口茉莉花茶，香在口中，爽在心里。

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