爱红茶泉州是著名的“乌龙茶之乡”，泉州安溪、永春、南安等多数县都在种植茶叶。在当地政府的引导扶持以及市场的催动下，近年来力求生态平衡的生态茶园规模在泉州日渐壮大。
深秋时分，正是一年一度的秋茶大量采摘上市的季节，从泉州永春县城出发，在山峦中驱车一个多小时，记者来到了永春湖洋镇的金斗洋生态农业有限公司。
业内人士认为，种植铁观音的最佳位置是海拔８００米左右，因为这个海拔温度和湿度都比较合适茶树生长。而且如果茶园生态环境好，这个海拔高度会有云雾滋润茶树，这种“白云深处”生产的茶叶质量才是最好。
金斗洋生态农业有限公司种植基地的海拔达到了７００多米。站在茶园放眼望去，茶树全部种在山腰上，山顶是一片树林，茶园路边种植各种树木，茶山环抱之间还有一个小水库。在远处的茶山上，一群山羊在悠闲地吃着草。
“我们这是完全按照生态茶园标准建设。”公司总经理郑建文告诉记者。生态茶园讲究“头戴帽、腰系带、脚穿鞋”，也就是说山顶有乔木、中间种茶树、山下有林草或农田的三层空间结构模式。
这里的茶园面积有１２００多亩，但是只有６００亩用来种茶树，其他的基本都是种乔木种草。“在茶树间多种点树木，一方面可以改善茶园小气候，提升茶叶品质；另一方面，林木也可以赚钱嘛！”
生态茶园也叫立体茶园，是指在同一片茶园上以茶树为主要物种，通过实施立体复合栽培，人为地创造良好的多物种生态环境，使茶树生长与茶园生态系统和谐统一，是保持茶叶可持续发展的栽培模式。
泉州市农业局局长曾焕楷对记者说，生态茶园就是要做到林木植被的比例平衡，并以此达到园内昆虫和其他动物的比例平衡，让茶树回归到原始的生长状态。
在金斗洋茶园里，１８０亩的铁观音茶园里茶树低矮、杂草丛生，几十位工人只能蹲在茶园里采摘茶叶。“我们这个茶园是基本不用农药的，这些杂草不但可以做绿肥，而且会吸引一些益虫。只要定期人工除草，不让它们长得太高就行。”郑建文告诉记者。
郑建文说，现在大家生活水准高了，对健康方面有了更高的要求。现在这片生态茶园里的茶叶，不但价格高，而且很畅销。“下一步，我们还准备从观光度假的角度去考虑茶园的发展。”
近年来，泉州市大力扶持茶叶生产企业的生态茶园示范片建设。从２００５年开始，市政府连续５年每年给予１００万元的资金补助。至２０１１年，泉州市已顺利完成生态茶园建设１８万亩的目标。
泉州市政府“十二五”现代农业发展规划中，还将把生态茶园建设作为一项促进茶产业可持续发展的重要工作来抓。至２０１５年，全市的生态茶园建设面积将增加到３０万亩。
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