爱红茶本周六就是端午节了。端午又称端阳、重午、重五。《风土记》曾记载：“端者，始也，正也。五日午时为正中节，故作种种物避邪恶。”
在福州，传统的端午节里不仅有吃粽子、包薄饼、赛龙舟等习俗，还有取午时水，饮午时茶、上山采集草药等风俗。
据了解，以前，每逢端午节前夕，福州人都要配制出一包包午时茶，等到端午节正午冲泡来喝，并分送给街坊邻里，甚至是素不相识的路人，象征着送健康、送平安，是人们增进彼此感情的一种方式。端午茶的配方独特，选料考究，包括北山楂、正薄荷、正藿香、陈皮、桑叶、鱼腥草等物20余种食材，从中医角度来说还具有一定的祛风散寒等功效。
“福州端午从农历五月初一开始，延续到五月初五。福州特殊的地理和历史渊源造就了福州别样的端午节习俗。如以前，端午节期间要像过春节一样大搞卫生。此外，这一天在福州人看来是真正进入大夏天的开始，天气逐渐热了起来，而饮端午茶将有助于治愈风寒感冒、消暑等病症。因此，恢复福州传统端午民俗有其独特的意义。”福州民俗专家方柄桂老先生介绍说。
既然福州古时有在端午节喝“午时茶”的习俗，自然也有对泡午时茶的用水有所要求。据了解，在福州传统的端午习俗中就有取“午时水”的风俗。午时水指的是端午节中午(11：00-13：00)期间，从井里打上来的水。
据老福州翁先生介绍说，在以前，端午节当天福州家家户户都会用打来的“午时水”泡茶酿酒。据传，用“午时水”泡出来的茶特别香醇，还有强身健体、美容的功效，甚至还可避邪去晦气，用来洒净房宅，有清净效果。
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