爱红茶饮茶在厦门被称为“泡茶”，老街深巷中的厦门人更习惯叫做“呷茶”，这含有“品尝”的诗意。厦门人喜欢四个人围着一起喝茶的感觉，早晚走进开元路、大同路，看那骑楼街下，隔不远就有几个人围坐在小茶桌旁“呷茶”、“话仙”（即“神侃”），坊间对此等休闲生活说成是“呷茶配话”，倒也幽默形象。
以前，在老市区的竹树脚、开元路、大同路有数十家地道的“茶桌子”（茶馆）。随着市区的变迁，原住民陆续搬离，“茶桌子”所剩无几。现在，坚持下来的只有大同路“五湖茶桌仔”和后厅衙“龙山茶室”。
大同路323号“五湖茶室”已有60多年历史，茶客们把第一代创业人高五湖的名字当成店号称呼，亲切明了，也就约定成俗了。现在五湖茶桌仔由他的女儿经营，增加了现代冷饮点心，新老茶客仍然络绎不绝。旺市时分，边上太安街（实际上是条小巷）也会有人支起桌子，临街品茗是厦门的一大特色，心在杯中旁若无人，甘醇绕舌品出滋味，这类迷恋茶饮而又入道者，被人誉为“茶仙”，厦门人的淡定实属中国第一。
位于开元路旁后厅衙巷100号的茶肆，是李子心从父亲手上继承下来的，有七十年的历史。因为靠近原思明北路“龙山戏园”（即今“教工之家”），故取名“龙山茶室”，这是厦门少有的仍然在经营的老字号茶馆。一栋独立的闽南老式平屋，夹在两条小巷的十字路口，砂浆墙面中间镶着一堵红砖墙，这砖墙半腰开有一个大窗口，是早时“破墙开店”的典范，不过那淡蓝色的窗户扇早已派不上用场。房子朝着小巷的两面墙分别设置小门，热天巷子摆上茶桌仔，这就是送茶递水的通道。搬迁到新区居住的老人，割舍不掉孩童时代的邻里感情，坐上公交车或BRT到这里来聊社区新闻或说儿孙琐事，闹市静巷中的“茶桌子”是都市老人难得的精神居所。
