爱红茶在这个春暖花开的时节，吴裕泰茶业公司与苏州市吴中区政府，将于3月20日下午两点至三点在吴裕泰王府井店二层举办春分来，春茶到写茶、画茶、炒茶、说茶系列活动。现场由吴中区农业局局长刘龙俊、旅游局局长程飞向消费者介绍今年苏州市吴中区洞庭东、西山碧螺春茶叶的生长过程。同时，来宾们还能看到著名大篆书法家朱和平现场写茶，著名民俗画家杨信现场绘画炒茶师傅的精美画像，以及来自苏州天王坞茶厂经理沈四宝亲手炒制出的2012年第一杯明前碧螺春新茶，献给全国劳动模范代表崔述生和北京市学雷锋标兵谢亮等五位劳模。他们常年坚守在工作第一线，用自己的青春、热情为祖国建设默默做出奉献。百年老字号吴裕泰，时刻关注、关心各界劳模，将采下的第一杯碧螺春，献给常年劳作的他们。
百年老字号吴裕泰为茶叶品牌的振兴，倾注了无数人的心血与智慧。以振兴中国茶行业，弘扬中国茶文化为企业使命，努力成为中国茶文化的代表。这也是吴裕泰倡导的茶文化真正魅力之所在。
万里挑一珍碧螺
洞庭碧螺独特的优势撩拨着人们对极品好茶的向往。当你喝上一杯正宗碧螺春的时候，你是否想到了这清明透亮的茶汤中显现出勤劳茶农的身影。清晨天才蒙蒙亮，茶山上便有人开始采茶了。采茶时云彩多一点少一点、太阳光强一点弱一点，细微的天气变化对于产出的茶叶品质的影响就不是一点点。这时候采摘的碧螺春最为珍贵，一个技艺熟练的采茶女一个早晨摘下来的青叶也不过是一二两。炒制500克特级碧螺春，需要7.4万颗芽头，历史上曾有一斤干茶达到九万颗左右芽头的极品！可见茶叶之幼嫩，采摘功夫之深。茶叶生产可不是采菊东篱下，悠然见南山那么简单和浪漫，上好的洞庭山碧螺春需要上午采、下午拣、晚上炒，所有的工序都在一天之内完成，才能保证茶叶的鲜嫩和香气。碧螺春炒制堪称原生态，一排排砖块垒起来的灶台，灶台里燃烧着的柴火是山里的各种果木枝丫，炒茶师傅们倚站在炉灶旁，在200多摄氏度的高温下赤手手不离茶、茶不离锅、揉中有炒、炒中有揉，炒揉结合，形成碧螺春茸毛不落，卷曲成螺的外形，空气中弥漫着浓浓的茶香。整个过程大约需要40分钟，一锅只能炒三两左右，好茶全凭老师傅们多年的经验和敏锐的手感，因此优秀的炒茶师傅也和名茶一样金贵。洞庭山碧螺春茶纯手工制作，制作工艺已入选第三批国家级非物质文化遗产录。
教您冲泡碧螺春
洞庭山碧螺春的冲泡和品饮方法与众不同，美感十足。通常泡茶，人们先放茶叶后冲水，而碧螺春则相反，先注水，后投茶，叫上投法。而茶在杯中，观其形，可欣赏到犹如雪浪喷珠、春染杯底、绿满晶宫的三种奇观。碧螺春外形与人们传统观念中茶叶的样子相差很大，并且白毫越多品质越好。泡茶水温以80℃为宜，随着嫩芽茶叶徐徐沉入杯底，瞬间白云翻滚，雪花飞舞，展开的碧螺春芽叶仿佛天上的翠云浮动，经过三四分钟，芽叶全部展开，碧玉色的茶汤和翠绿的芽叶交相辉映，浓浓的茶香夹杂着独特的花果香气扑面而来，醉人心脾。
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