办好专家评茶会 云茶网茶叶审评走进南木茶堂

25日下午，以春天的名义--云茶网第三期专家评茶会,走进康乐茶文化城南木茶堂。在这个樱花纷纷、阳光妩媚的春季，在这个微风拂面、惬意无比的午后，在南木茶堂古香古色的大厅里，近百名友人齐聚一堂，品茶、泡茶、习茶、评茶、说茶，沉醉在浓浓的红茶情韵中。

图为 主评人朱澄先生

本期评茶会，由云茶网和云南普洱茶网联合主办，国家一级评茶师、云南民族茶文化研究会副秘书长、新疆茶文化协会名誉会长朱澄担任主评人，是继冬日里的一抹红之后的又一红茶专场评茶会。参评的7款茶品，是十几个红茶茶样进行初评后精选出来的，6款滇红工夫，一款创新红茶进行对比。主评人朱澄先生笑着说：本次的红茶品质都非常高，实属高手对决啊。

评茶会在众人期待的目光中拉开帷幕，朱澄先生边评茶，边为茶友们讲述红茶评判依据，解释茶叶知识。干评时，他说，作为商品茶，外观很重要。与红碎茶比较而言，工夫红茶更注重外观，评比时分值在30-35分之间，占总评分的30%左右。但外观好，不一定品质就好，滋味才是最重要的。接下来的湿评中，有一款茶闻着有点酸，但是喝起来味道还是醇的。他解释道，由于发酵的原因闻起来有点酸，但是随着温度的降低，酸味可以散去且不影响滋味，倒也不影响茶的品质。

图为 评茶助手万燕老师

评比结束后，茶友们意犹未尽，将主评人朱澄先生团团围住，争先恐后的提出自己未了的疑惑。比如，什么是理条?为什么会茶汤会泛酸？为什么要不停的修改评语？红茶该怎样储存？评判红茶外观好的标准是什么？这几款茶哪个最好？等等。朱澄老师非常有耐心的一一做了解答，并对七个参评茶品的原料、发酵工艺、含芽量、存放环境等，再一次逐一进行了补充说明。他说，不要以貌取茶，5号茶外观有点黑，用料也有点粗，含芽量少，有些许茶梗，但是发酵工艺掌握的特别好，香气、滋味、汤色、叶底都很好，是整体性价比很高的一款红茶。而7号属于创新茶，香气很好，但是滋味稍逊。6号茶很可惜，外观非常好，显毫、紧秀、条索肥壮，汤色、香气也都可以，就是滋味泛酸而且不散。其实像3号茶，闻着有点泛酸，温度降下后酸味散去还是可以接受的。

茶友杨眉女士很高兴，她说，她是从第二期评茶会开始关注这个活动的，觉得这个活动特别好，这里有平日里见都见不着的评茶专家为自己答疑解惑，可以学到很多专业知识，认识很多朋友，大家在一起交流茶叶知识很愉快。这次特意带朋友一起过来看看，而且以后每期她都会参加。

图为 评茶会场一隅，简约的茶台，热闹中的一方宁静天地。

云南艺术学院的刘丽丽也满心欢喜，她说，她和几个室友特地从呈贡坐了近两个小时的车赶来，这是她们第一次参加评茶会，收获颇丰。来参加评茶会的人，有企业老总，有政府领导，有媒体朋友，有茶专家，有茶艺师等等，她们不仅可以学习茶叶知识，还可以接触到不同领域的人，锻炼自己的社交能力，觉得太棒了。

预计一个小时结束的评茶会，延续了近三个小时，热烈的讨论，一轮接着一轮，主评人朱澄擦着汗说：评茶的时候，我很投入，只觉得周围越来越拥挤，哈哈，评完茶一转身，才发现一屋子的人，连二楼都热闹的很。也难怪，近百余名茶友，大部分是朋友带着朋友来的，如云南普洱茶王茶业集团在老总带领下就来了近十人，云南普洱茶春夏秋冬杂志社吴主编也带来了5个朋友参加，南木茶堂附近的商户也纷纷赶来围观。

图为 云南艺术学院的美女学生们

下午160分，主评人朱澄和热情的茶友们一起合影留念，热闹的评茶会才算落下了帷幕。临走时，主办方为每一位参加者送上了一份意义非凡的纪念礼品。此次礼品为云南普洱茶网（云南南木茶堂茶业有限公司）提供的成系列无量古树生普。这个茶品，以无量古树为原料精制而成，茶香沁人心脾，婉约柔媚；包装简约但不简单，透露着优雅的韵味、清新的气质，让人爱不释手，茶友们赞不绝口，欢喜而归。

本期参评的七款茶样分别由云南普洱茶王茶业集团、云南风雅茗渊茶业有限公司、腾冲云丽江山茶业有限责任公司、腾冲清凉山茶业有限公司、大茗府和茶友普洱熟香提供。本期评茶会吸引了政府领导、媒体、协会、茶企、商户、茶友、学生、茶艺师的参与和关注。省政协老干局、滇池管委会招商局、昆明奇石协会等政府与协会的朋友们，天福茗茶、茶王茶业等茶企高管，云南普洱茶。春夏秋冬杂志主编吴涯、云南经济日报主编助理张龙、知本家杂志主任记者须骞等媒体朋友们，以及泰国华侨、北京茶友、云南艺术学院学生的参与，让本次茶会蓬荜生辉。

图为 成系列无量古树生普

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云茶网掌门人倪兵：评茶会要让老百姓喜闻乐见

时光荏苒，自2011年11月7日以来，云茶网已经成功举办了初冬里的一杯温暖普洱熟茶专场，冬日里的一抹红、以春天的名义两场红茶专场，共三期专家评茶会。

图为 主评人朱澄先生和部分茶友的合影

云茶网负责人倪兵说：专家评茶会旨在通过专家评茶，茶友参与的形式，让专业的茶叶审评走进民间，以老百姓喜闻乐见的形式来普及茶文化，提供一个专家与茶友面对面的交流平台。同时，云茶网打算把评茶会办成一个开放式的平台，邀请志同道合的各种社会力量合办茶会。这次跟云南普洱茶网联合主办，就是吸引社会力量办茶会的一次有益尝试。云南普洱茶网作为茶界的门户网站，在茶友中的影响越来越大，此次云茶网跟云南普洱茶网的强强联手推出第三期评茶会，吸引了近百位朋友到现场捧场，可见这条道路走对了。他还表示，评茶会的影响力已初步体现出来，云茶网将继续让高深的茶叶审评走进百姓社区，并吸引更多社会力量参与进来，大家一起来办好专家评茶会。

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