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读者：不少茶友都说茶叶存放越久越好喝，这是否说明茶叶没有保质期？如果茶叶有保质期，该怎么辨别茶叶是否过期？
德聚轩专家：不同茶叶的保质期不同，所以茶叶的保质期跟茶的品种有关。全发酵的茶如普洱茶、黑茶等只要保存得当可以存放1020年。通常，密封包装的茶叶保质期是12个月24个月不等，散装茶叶保质期会更短一些。判断茶叶是否过期，主要有以下几个方面：一是看是否发霉或出现陈味；二是看茶汤颜色，比如绿茶是否变红，汤色是否变褐、变暗；三是品滋味，主要看茶汤的浓度、收敛性和鲜爽度。
读者：我的小孩喜欢吃鸡蛋配茶，这样好吗？
德聚轩专家：吃完鸡蛋不要立即饮茶。有些人吃完肉食、鸡蛋、海味等高蛋白质食物后，习惯于立即饮茶，以助去味、消化。其实，这种做法是非常不科学的。因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间，不但易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。
